第180章傻柱一句王爷爷让大厨破了防
第180章傻柱一句王爷爷让大厨破了防(第2/3页)
飘了。”
苏白摇了摇头，他都差点将何雨柱忘了。
……
丰泽园后厨内。
何雨柱贴墙站了半天，后背已经沁出汗，眼睛却一刻没闲着。
他仔细地盯着面前老师傅们的动作。
越看，他嘴角那点轻松越淡。
以前在轧钢厂食堂，他觉得自己已经算个人物了。
大锅菜不用说，小灶也做得像模像样，厂里只要来领导招待，多半都要点他的菜。
可到了丰泽园他才看明白。
同样一勺汤、一把盐，早半息和晚半息，出来的味道就能差一层。
一个五十岁上下的老师傅放下炒勺，把搭在肩头的毛巾拽下来擦了擦手。
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“小子，过来。”
何雨柱立刻离开墙根，“师傅，您说。”
老师傅指了指案板上的一块里脊，“切丝，会不会？”
“会！”
何雨柱拿起菜刀，他先把肉修成长条，再平稳下刀。
“哒哒哒！”刀刃落在案板上，很快连成一片。
老师傅捻起两根肉丝，并在一起看了看，“粗细还成，速度也够。”
“片鱼呢？”
“也会。”
老师傅朝旁边抬了抬下巴，“那边有条黄鱼，片给我看。”
何雨柱嘴角刚想往上扬，脑海里便闪过苏白早晨拎着木棍，逼他洗脖子、搓耳背的模样。
他立刻把那点得意压了回去，“您盯着，哪儿不对，直接说。”
刘红兵抱着冬瓜跨进后厨，正好听见这句话。
他的脚步停了一下。
这傻小子倒没有苏白说得那么没救。
至少以前那些臭毛病改了不少。
何雨柱处理完黄鱼。
刘红兵从备菜盆里拨了一小份发好的海参。
他放下冬瓜，“再做两道，爆炒腰花，葱烧海参。”
何雨柱忙活了半天，两道菜才做好。
刘红兵尝了一口，把筷子放下，“基础有，但力气、刀工、颠勺都不差，做大锅菜更是绰绰有余。”
何雨柱的胸口刚挺起一点。
刘红兵下一句话便压了下来，“可做精细菜，你差得还远。”
何雨柱的手指在刀柄上蹭了两下，“差哪儿？”
“哪儿都差一点。”
旁边的王师傅用筷子点了点盘中的海参，“葱香没进去，海参也没吃透味。汁收早了，挂不住。”
“你在食堂做菜，是不是全凭经验抓料，从来不算前后？”
何雨柱抬手摸了摸刚剪短的头发，“做大锅菜做惯了。”
“那就改。”
刘红兵把冬瓜放上案板，“你小舅既然把你交给我，我就不能让你半吊子地回去。”
“否则以后别人说，这是丰泽园指点过的厨子，砸的是谁的招牌？”
何雨柱站直了些。
“舅爷，
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