第1212章开店不容易
第1212章开店不容易(第2/3页)
锅里，我开始做红烧猪尾。
许夫人已经把中午要做的菜，都拿到冰箱的冷藏里。我带上薄手套，先收拾猪尾。
猪尾已经被肉铺的师傅收拾干净，我直接做菜就可以。
我曾经问过肉铺的师傅，怎么切猪尾。师傅告诉我，猪尾不能切，而是拍，用刀背一拍，猪尾的断骨处就呈现了，然后用菜刀分离开就好。
我照着师傅教的办法，把猪尾分开一段段的。先用开水焯个三两分钟，捞出来，用开水洗净猪尾上的浮沫。
炒锅里放油，把切好的葱末蒜末倒入锅里，煸炒出香味，再把沥干水的猪尾放到锅里翻炒。
炒出肉香，再放入两勺豆酱，翻炒一会儿，加汤烧开，转到高压锅里，压一下。
老夫人爱吃这个菜，但肉烂她才能入口。等许先生他们下班回来，我再把猪尾放到炒锅里烧一下，收汁。
苏平已经给老夫人按摩完，她要下班了，到厨房倒水喝。
苏平自己有杯子，她倒了半杯热水，靠着吧台跟我聊天。
我问德子的店里这两天顾客怎么样，苏平笑而不语。
我说：“你笑啥？顾客多得都不行了，乌央乌央的，都推不开搡不开？德子又游说你辞职，跟他合伙开店？”
苏平扬起大巴掌，打了我后背一下。
我早有准备，往旁边躲闪了一下，要是让苏平的大巴掌实实成成地拍在我后背上，那我的五脏六腑都会被震得挪位置。
苏平笑着说：“红姐，你是故意这么说的。德子的店里没啥人，这几天就来了三个顾客。”
我说：“新店开张，有三个顾客就行了。你还要啥自行车？”
小平说：“你不知道，其中两个顾客，是拿着贵宾卡来的。”
哦，我明白了，德子这人也很讲究，他开业那天，凡是随礼的人，他都赠送给对方一张贵宾卡。一张贵宾卡，能消费12次。
我说：“那不是还有一位没拿贵宾卡的顾客吗？”
苏平说：“这个顾客，也把德子气够呛，非要打折扣。”
我说：“来到店里的都是客人，不能让他走，打折扣就打把，先把顾客拢住再说。”
苏平说：“我也是这么劝说德子的，可德子不干，他说本来我们的店铺就比街面上的店铺收费低，这些人还想再低。”
我有点惋惜：“那不是白瞎一个顾客了吗？我爸说过，开店做生意，一分钱也得挣，千万不能把顾客推出去，那是推财。”
苏平笑了，又抬手要拍我。
我及时制止了苏平：“只动嘴，别动手！”
苏平说：“赵大爷也是这么说的，后来我和赵大爷就把那个顾客留下了。可德子不愿意伺候他，我只好给他按摩。”
我问：“你一个活，德子怎么分你钱？”
苏平说：“对半劈。”
我说：“挺
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