第1110章保姆交社保
第1110章保姆交社保(第3/3页)
做点肉菜。
许先生爱吃红烧肉，老夫人爱吃炖得烂乎乎的肉皮。干脆，去肉铺看看，有没有小肘。
我披上大衣，去了一趟肉铺，还有一个小肘，两斤多，不到三斤。
店主把小肘肉皮外面的猪毛燎了一下，又用镊子一点点地把猪毛剃净，装到袋里递给我。
把小肘带回许家，用凉水泡了一个小时，放到开水里焯一下，就放到高压锅里压。肉锅里放了葱段，姜片，花椒大料桂皮，又放了老抽白糖和料酒。
老夫人回房间里歇息一会儿，她撑着助步器出来了，笑着问我：“烀肉了吧？”
我点头：“大娘，你老儿子刚才来电话，让我给他做点硬菜，我一想，你喜欢吃肉皮，我就去肉铺买了一个小肘，放在高压锅里压呢。”
老夫人笑着说：“我都闻到香味，一闻到烀肉的香味，就好像有过年的感觉。”
过去，家里都穷，只有过年的时候，家里才能烀肉。一闻到烀肉的香味，就感觉像是要过年了。
我说：“大娘，锅停火了，一会儿跳闸，你掀开锅盖看看，我需不需要再放点什么调料？”
老夫人说：“冰柜里还有冻豆腐，你拿出一块，再切点白菜，一会儿用烀肉的浓汤，做白菜炖豆腐，可好吃了。”
我说：“大娘，豆腐白菜里放粉吗？”
老夫人说：“放点粉，好吃。”
我从冰柜里拿出一块冻豆腐，放到一旁解冻。又把粉条找出来，洗好，放到温水里泡着，泡好的粉条容易炖软。
我切了半颗白菜心。白菜炖豆腐，白菜最好用白菜心。