第218章年糕
第218章年糕(第2/3页)
撒年糕的黄米面不能用发酵好的面，要用黄米面粉做。撒年糕的豆子也不能用攥好的豆馅儿，要用煮熟的豆子。
翠花往盆里的干面粉上倒了一些水，放的水很少，只是把面粉弄得潮湿就行。
锅上放好笼屉布，水烧热，笼屉布上冒出腾腾的热气，翠花就抓了一把煮熟的豆子，在笼屉布上撒上一层，锅里的热气就被豆子压下去。
等锅里的热气穿过豆子再腾腾地冒上来，翠花就抓了一把潮湿的面粉，均匀地洒在豆子上。
再撒上一层面粉，不薄，不厚，面粉刚刚盖过下面的豆子。
这时候就要稍等片刻，等待锅里的热气再次穿过豆子上面的面粉冒出来时，才可以撒第二层豆子，再撒第二层面粉。
每次撒豆子撒面粉之前，都要等锅里的热气，透过帘子穿上来了，才可以撒。
这样的年糕不会夹生。
这个工作真得皮糙肉厚的手才能操作，因为每次往笼屉里撒豆子撒面粉的时候，都要在腾腾的热气中操作，稍有不慎，手掌就会被热气烫起水泡。
翠花撒完几层豆子和面粉，就盖上锅盖开始蒸年糕。
我看见翠花撒年糕的那只手被热气熏得通红。
翠花能干，她就是嘴不好，性格拧。
豆包已经出锅，香味扑鼻，金灿灿的，看着就馋涎欲滴。用筷子夹，夹不起来，有点塌歪，太粘了，吃着是真好吃。
年糕也出锅了，锅盖一掀开，我的老天爷呀，太震惊了，一锅黄澄澄的年糕里撒着五颜六色的豆子。
看着就无比美好，别说吃了。
吃年糕要用刀子切下来，因为锅里是整个一大块年糕。
翠花切了一盘年糕，在上面撒了层白糖，颠颠地端起许先生的房间，给许先生叫醒了，尝尝刚出锅的年糕。
许先生吃了一盘年糕，又端着空盘子来厨房要年糕。
老夫人不敢让他多吃，怕年糕吃太多不好消化。
许夫人晚上回来，看到翠花表姐在家里，她的情绪明显地低落。
她吃了一个豆包，吃了几口白菜豆腐，就起身走回房间。
她说晚上吃太多粘性的食物对胃不好。她也劝婆婆晚饭少吃点。
翠花很不满意许夫人的表现。
饭后，我们俩在厨房收拾碗筷时，翠花低声地对我说：“她有啥显摆的，不就是个医生吗，要没有我表弟，她能这么扬吧？”
我什么也没说。免得许夫人听见，以为我背后议论她。
一家人在餐桌前吃晚饭的时候，我就跟许先生请假，要回大安一天。
许先生说：“前些天不是刚回去吗？”
我说：“上次回去我爸说后背疼，后来我老弟和老妹领我爸去医院检查，说是心脏不好，医生不建议手术，吃药治疗呢。这么长时间我也没回去看看，决定明天回去。”
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