第112章新菜
第112章新菜(第2/2页)
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想到这里，顾长安忽然开口。
“二位师傅。”
后厨顿时安静下来，两位大厨同时看向他。
顾长安指了指案板上的两份试菜：“为何非要分开做？”
两人同时一愣。
顾长安继续道：“王师傅的肉馅更好，李师傅填藕的手法更稳，既然如此，为何不用王师傅的馅料，再用李师傅的办法？”
话音落下，整个后厨忽然安静了片刻。
王德顺愣住了，李大厨也愣住了。
两人下意识互相看了一眼，随后又同时别开目光。
这些天来，他们一直在较劲，谁都想证明自己比对方厉害，反倒从未想过合作。
沈云舟站在旁边眨了眨眼：“还能这样？”
顾长安笑道：“县学里做文章也是如此，有人长于经义，有人长于策论，若能互相借鉴，总比各自闭门造车要强。”
沈万金站在后面，听到这句话时，眼神忽然微微一动。
沉默片刻之后，王德顺终于咳嗽一声。
“那什么……要不试试？”
李大厨哼了一声道：“试就试，若是成了，功劳算我的。”
王德顺顿时瞪眼道：“凭什么算你的？肉馅是老子调的！”
眼看两人又要吵起来，沈万金直接一巴掌拍在案板上：“再废话今晚都别吃饭！”
两位大厨瞬间闭嘴，周围帮厨顿时笑成一片。
接下来的半个时辰里，整个后厨彻底忙碌起来。
王德顺负责调馅，李大厨负责处理藕节。
两人一边合作，一边互相挑刺。
时不时还会争论几句，可动作却明显比之前快了许多。
很快，第二锅出炉。
切开之后，肉馅已经基本成型，只是口感还有些发硬。
第三锅继续调整。
第四锅重新换了火候，并且在顾长安的提醒下，降低了一下油温。
等第五锅时，顾长安又建议二次复炸。
忙活半天后，终于顺利出锅。
整个后厨都围了上来。
王德顺亲自拿起菜刀，轻轻一切。
咔嚓一声。
外层金黄酥脆，切面之中，雪白藕肉与鲜香肉馅紧紧结合在一起。
热气缓缓升腾，一股从未闻过的香味瞬间弥漫开来。
刚刚还闹哄哄的后厨忽然安静下来，所有人都下意识咽了口唾沫。
王德顺夹起一块送入口中，下一刻，眼睛猛地亮了起来。