527.开铺子
527.开铺子(第4/5页)
火上烤，至于正宗不正宗那就是另外一回事了。
几只鸭子很快转动起来，留着一人观看，她又带着剩下的一个处理其余食材。
春饼的做法并不算难，若是厨房熟手看一眼就能学会，炒合菜更没什么技术含量，程溪干脆把这些交给小丫头，自己则是拿起一块猪里脊忙活起来。
她要做个京酱肉丝。
依旧打算包裹在春饼里吃。
“好像还需要调个味道比较好的甜面酱？”
这都不是事！
里脊切成大小匀称的丝状，放入碗里加料酒、盐、面粉，打入鸡蛋抓匀上浆；等待的功夫需要做个肉丝的配菜。
那当然是葱丝啦！
其实程溪更喜欢搭配洋葱，辣中带甜的口感吃一口更能让人心情愉悦，她已经不止一次在吃京酱肉丝的时候咬到老葱丝了，牙口不好的人很难将其咬断，从而影响整体口感。
然而大燕朝还没有洋葱这种食物，她也不好明目张胆的拿出来。
还得抽个时间把它种出来，来源嘛，当然是无所不能的神农山山脉！
程溪心情极好的为自己点了个赞，将大葱外部包去一层又一层，力求不让自己吃到一口老丝，摘洗干净后取里面最嫩的葱白切丝平铺在盘子。
“夫人，这.外面这些葱白不需要了吗？”
小丫头磕磕绊绊。
程溪顶着她的目光十分淡定的回了一句“留下做葱花切成段炒菜用”，又忙着起锅烧油，放入肉丝翻炒起来。
这边京酱肉丝还没出锅，烤架上就传来一阵阵香味，鉴于厨房就这么小很快就钻进她们的鼻子。
“嘶——好香呀！”
小丫鬟年纪小，即便王安三令五申不要在夫人面前大呼小叫依旧克制不住惊叹出声，甚至还咽了咽嘴里分泌出来的唾液。
“这么馋啊？看来王管事平时没给你们吃饱。”
“没有没有，王管事对奴婢们很好的，夫人误会了，自从来到庄子我们可是三天两头有肉吃，就是这香味”
她以前怎么没感觉鸭子这么香呢？那表皮油汪汪的还反着光，咬一口肯定香的满嘴流油！
斯哈斯哈~
“噗——”
程溪被逗笑，也不忘把调好的甜面酱放入炒锅中再次熟练翻着肉丝，等所有里脊肉全都散发着酱香味这才停火盛出。
“正厅那边只需要两只鸭子就可以了，剩下的三只你们和王管事说说，让大家分着吃。”
“多谢夫人！”
两个小丫鬟高兴的差点蹦起来。
“行了，把菜端过去吧。”
程溪又用野菜做了几片咸食，最后将烤好的鸭子片成小片这才把手洗干净出了厨房。
从厨房到前厅这一路可谓是香飘千里，后面还跟着两个笑灼颜开的丫鬟，走到正院时不出所料的听到了一阵阵笑闹声。
而这时几人已经商议好了
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