第112章
第112章(第2/2页)
是他跟娘学的，以前娘就会把一切都预先安排的仅仅有条，不是入冬了再着急忙慌的赶。
几天后，铁器老板通知他来取货，听说要做这么复杂的东西，老板先是用细沙把水果模型堆出来，再往里倒铁汁。这过程说是简单，但很考验人的功夫。
不管怎样，最后的结果是他得到了自己想要的东西，十盘拥有各种水果形状小凹陷的铁盘。
一共花费10两银子，放在乡下都够盖一个房子了，为了这次的新品可谓是大出血。为此他拿出十二分的力做新品。
先将石花菜锤烂，在锅里熬煮，等水变成透明的粘液过滤倒出，粘液变凉后变成琼胶。
琼胶是做这道新品的关键，作用和上辈子的吉利丁差不多，可以凝固食材。
接着将葡萄锤烂，过滤出汁水，放进锅里熬煮，加入粘稠的饴糖和白糖，葡萄汁水在中火的熬制下，变得越来越黏和浓稠，紫色也越变越深。
这时候，加入琼胶继续熬煮，琼胶让浓缩果汁粘连起来，最后将汁水粘液倒入铁盘上的葡萄凹陷。
橙子和梨也是同样的步骤，最后分别倒入橙瓣形状和梨形状的凹陷里就行。
稍微有点区别的是山楂，山楂挤不出汁水，只能磨成很小的果肉，熬制它时额外加了很多清水，最后也能成一锅山楂味很浓的汁水，倒入山楂形状的