第396章胡辣汤
第396章胡辣汤(第2/3页)
汤，数量不限】
【胡辣汤价格：十文钱】
胡辣汤啊。
与皮蛋瘦肉粥有异曲同工之妙，熬一大锅可以让很多人都喝到。
不错不错，系统还是好系统。
......
次日，沈清收拾好后便开始准备做胡辣汤。
身处平口城内，食材的采购也方便些，至于调料啥的，仍然是来自系统。
胡辣汤的汤底是用牛骨熬成的。
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牛骨洗净后敲断，冷水下锅，加入大葱、姜片，煮沸后撇去浮沫，小火熬一个时辰。
等到汤色发白时，捞出骨头，只留下清汤。
面粉加水，揉成面团，醒半个时辰后，将面团放入清水当中反复搓洗。
洗出的面水静置沉淀，倒掉上层的清水，只留浓稠的淀粉糊备用。
面筋块上笼蒸熟，切成小丁。
再将红薯粉条泡软，花生米泡发，木耳撕成小朵，豆腐皮切丝。
随后便是炒面。
铁锅烧热，倒入干面粉，再加一点五香粉，小火慢炒，不多时，面粉便由白变黄，一股干燥的焦香气升腾而起。
牛骨汤重新烧开，下入面筋丁、花生米、粉条、木耳丝、豆腐皮丝、熟牛肉丁，煮一盏茶的功夫。
随后将之前准备好的淀粉糊搅匀，一点点淋入汤中，一边淋一边搅拌。
待差不多了，再倒入之前炒好的面粉，让炒面的焦香融入汤中。
最后撒上一撮白胡椒粉，一点五香粉，加盐，淋几滴香油，撒一把葱花。
这胡辣汤便成了。
沈清今日准备的食材多，足足熬了好几锅。
像昨日一样，她让赵苟将之前没吃过的士兵都集中了起来。
大锅在城主府门口，蒸汽裹着香气，到处都是。
士兵们早已是垂涎欲滴。
“好香，好香，好香......”
“没想到今日竟能轮着咱们。”
“赵公公是好人呐，好人，竟然想着我们这些没吃过的人。”
“诶，你说错了，是沈娘子让赵公公这么干的，我将永远拥护沈娘子！”
“......”
胡辣汤在大铁锅里咕噜咕噜的，汤色深入如珀，很是浓稠。
吸饱了汤汁的面筋块半浮在汤里，粉条透明如胶，黑色的木耳，白色的豆腐丝，外层全都裹上了琥珀色的汤汁，还能隐隐瞧见酱红色的牛肉粒。
绿色的葱花在热汤里打着旋，让人瞧着忍不住吞咽口水。
“沈娘子，这东西好香，给我来一碗！！！”宋成武闻着味冲到了城主府门口。
放下了造反这件大事，宋成武整个人都轻松了许多。
现在的他没有任何心思，只想舒舒服服地享受美食。
沈清一边舀胡辣汤一边道：“您去这些士兵后头排队吧，今日做的多，应该
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