第230章大年夜
第230章大年夜(第3/3页)
瓷大碗里，连连摇头叹气。
“火候差了半秒。”何雨梁老气横秋地指着丸子的切面，开启了日常说教，“这肉馅里的马蹄丁切得不够碎。过油的时候水分没锁死，咬下去口感松散了。跟你说过多少次，这京派川菜的精髓在于分毫不差。你这手艺还是不到家，出去了别说是丰泽园头灶。”
第230章大年夜(第3/3页)
瓷大碗里，连连摇头叹气。
“火候差了半秒。”何雨梁老气横秋地指着丸子的切面，开启了日常说教，“这肉馅里的马蹄丁切得不够碎。过油的时候水分没锁死，咬下去口感松散了。跟你说过多少次，这京派川菜的精髓在于分毫不差。你这手艺还是不到家，出去了别说是丰泽园头灶。”