第474章场面人
第474章场面人(第3/7页)
笼山鸡片丶柠檬榛鸡丶椒盐禾花雀丶焖石鸡丶烤山鸡丶冬菇斑鸠汤。
菜谱上共有27道野味菜品，他只点了13道。
剩下没点的，要麽是食材差不多，比如清汤熊掌和红扒熊掌，只是口味不一样，他便随意选了一种。
（清汤熊掌）
还有一些是他之前拿着老彭送的菜谱，自己在家里试验过的，比如烤野兔腿丶花生野兔背丶脆皮稻鸡丶葡汁沙半鸡，还有五香野鸽丶焖野鸽，这些他都做过。
至于口味是否跟这里的厨师做的是否一样，他根本不在意。
千人千味，每个人的口味都不一样，每个厨师做出来的口味也不一样，而中餐讲究的是形色味香，只要做法对了丶能发挥出相应食材的味道，把东西做好吃，其他的并不重要。
当然，取长补短也是每个厨师应有的态度，但是不一定非要用同样的菜式，其他菜式也可以。
点好菜之后，服务员做好记录，看着菜单有些发呆。
顿了两秒回过神来，惊讶地看着他，「您一个人吃这麽多？」
陈凡乾咳一声，「我外地来的，到你们这里吃饭的机会不多，所以吃不完的会打包带回去。」
服务员恍然点了点头，随即开始算帐，不一会儿，便将帐单递到陈凡面前，「您看看，这是每道菜的价格，这里是总价。」
陈凡仔细看了看，嘿，竟然连成本和毛利都写上去了？
（78年10月份广州酒家帐单，一桌12人吃了320块）
其实写不写毛利都不重要，因为这年头可没有还价打折一说，该多少就是多少。
比如陈凡面前的帐单，写着207，他也不能跟人商量，能不能把那7块钱给抹了，是多少就得给多少。
13个菜就要200出头，难怪小彭从来不到二楼来吃饭，确实是贵。
陈凡掏出钱包，一分不差地付了钱，服务员在菜单下面的空白地方简单写了个收据，撕下来放到桌上，便走了出去。
随后便是陆续不断地上菜。
一顿饭吃了近一个小时，桌上的菜正好还剩一半，服务员拿着饭盒帮他打包的时候，眼里是止不住的惊讶。
这可是肉菜，13个菜他一个人就吃了一半？
陈凡掏了饭盒钱，拎着一提6个饭盒走出酒楼，脸上的笑容表明他此时的心情很不错。
不得不说，不愧是闻名海内外的野味酒楼，大厨的手艺比云湖望江楼的厨师还要更高一筹，尤其是在野味处理这一块，连陈凡都自愧不如。
当然，那是吃饭以前，吃了这顿饭之后，他对野味酒楼厨师的秘制酱料和烹饪方法已经了如指掌，就连没吃的那些菜，心里也有了想法。
这一波直接让他的厨艺涨了一大截。
可惜，还在lv5。
他算是发现了，这个技能板
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