第五十四章玉洁冰心，素菜换荤
第五十四章玉洁冰心，素菜换荤(第3/5页)
是比原版的名贵了，味道却没办法和谐统一。打个不恰当的比方，中厨好菜，就像欣赏从前的港风美人，分拆开来每个人都有缺点硬伤，a小姐下巴太短b小姐身高不够c女士牙齿微龅……看整体却有一个算一个活色生香……哪怕是之前我赴宴吃的元贝版玉洁冰心，也是改良得法所以好评如潮，那是担山文在开放厨房上亲自料理的。而今天这一位，我唐突说一句，似乎是徒弟想改良，却把西施改成了东施？」
她说话已刻意压低了声音，还是让旁边的服务员听到了，服务员跟领班嘀咕起来。看着程子华也认同林佳茵，点头不已，那女教师话匣子打开了也就索性滔滔不绝：「人家打开门做生意嘛，『玉洁冰清』的名字虽然好听，说破天去也就是草菇加节瓜，要做好还得费工费力。倒不如塞上两枚大元贝，不说别的，光是材料价就配得起它的名字啊……」
港风靓女道：「确实，元贝这种东西属于大一圈价格翻两番的海货。成本不一样。冻干菇更是有科技含量，如果换着我，在不知情的情况下，也会先入为主觉得改良版的更好。而且，用了这么多元贝，味道应该不会差，只能说是……不怎么地道？」
一边打包桌面上的剩菜，女教师一边说：「也不能一棍子打死，你看靓女点的笋髓茄芯就很经典地道嘛。一个酒楼有那么几个亮点菜，别的出品也在合格线上，其实也就能做成啦……长板理论。你也是受益者啊，当年偏科偏得那个厉害，你班主任常找我唉声叹气，只管学好了语文英语，数理化一塌糊涂，最后不也上了本科，现在还请老师吃饭……」
嬉笑声中，师生俩打好包离开，程子华也对服务员说：「买单吧。」
扭脸对林佳茵道：「时间还来得及么？」
拿出那张写着名单的卡片看了看，林佳茵说：「够呛，得抓紧点儿时间。下个地方要开车过去了……还好这儿饭市结束得迟。走吧。」
买了两道菜的单，步行回去取车，程子华一边调整导航路线，一边说：「刚才买单的时候，蒸有煮意的厨师似乎是出来了，一直在那边盯着我们。你没发现？」
林佳茵道：「早就看到了，还看到了那张黑面神一样的脸……无所谓啊，嫌我们点菜少话又多呗……就像那个老师说的，打开门做生意，难道还不让我们点菜么？其实我觉得挺可惜的，担山文对『玉洁冰心』的改良很成功，如果那二厨学到了家，真的是一大亮点……」
赞同地点点头，程子华说：「改素为荤，变小众为大众……是许多大厨必经之路。好比说把普罗旺斯鱼汤推进大众的那位厨师……尽管在厨艺界很受正义，但让各种人尝到这种美味，推广接受，才能让古老
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