粤食记

第三十一章留珠去椟,一鼎荤汤

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第三十一章留珠去椟,一鼎荤汤(第3/3页)

睛朝着银姨一瞟,廖师傅甩动手中酒吊,再又为银姨添了少许汤水,顺带着也分润到了林小麦与麦希明:「这是当真遇见识家了!既然如此,索性也就不做那有掩鸡笼——啥事儿关肚子里的事情。这道汤就是走了鼎上鼎汤的路子,取了十八味煲汤荤料入新瓦罐慢火细煲,等得煲到了汤料连皮带骨尽化,再把煲汤材料去之不用,只留吸足了汤汁的瓦罐内放进上好冰块,封口后大火猛蒸。得其意丶去其形,留其味,守其真!所以这道汤.......刘师傅,这汤的名字,还是你来说吧?!」

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