粤食记

第二十七章竹林七贤，以酒为名(第3/3页)

狂澜不离瓯。学厨是手艺活，也是苦活累活体力活。在从前，厨师练颠锅，单手抓锅，锅里装沙，一练练两个时辰。坚持三年五载功夫，从二两沙练到四五十斤，能够圆转如意，颠锅不洒，才算是功夫练到家。你看这位刘师傅，半锅清油耍得团团转而半滴不漏，可见基本功扎实，是练过硬桥硬马真功夫的。」

碗叠碗，碟归碟，筷子成一筒，实在人最欣赏实在人，同类最相惜，银姨看着刘师傅，眼内写满赞赏。