第十六章鸡汤鱼丸
第十六章鸡汤鱼丸(第2/3页)
来给您登记资料。”
陈丽梅欢天喜地收了钱和饭盒进厨房去了。
翟建飞挑了个位置坐下，双手抱胸对身边人的指指点点充耳不闻。
这帮家伙懂个球，还是舅舅有眼光。
另一边罗成在厂里没找到翟建飞，等到‘便民小吃’也看见门口围着满了人，他愣了下，把车停好，发现翟建飞的自行车也在。
原来这小子先来还饭盒了。
进去一看，翟建飞正翘着腿跟老板填资料呢。
“建飞，你这是？”罗成问道。
“舅！”翟建飞跳起来，挠了挠头憨笑道，“这不是月月喜欢吃，我想着干脆办一张算了。”
“原来是这样，她能吃得下就好。”罗成点头，顺手把饭盒拿给陈丽梅。
见一次性来了两个会员，陈丽梅赶紧从厨房端出阮宝珠做好的鸡汤鱼丸，舀了两个出来做试吃。
“两位，这是本店厨师新出的菜品，鸡汤鱼丸，这些芹菜丁和香菜，想吃就加。”
两人一听还有新菜品试吃，顿时欣喜地接过来。
清亮的鸡汤里飘着颗鸡蛋大小的雪白鱼丸，闻一闻，清香扑鼻，勾的人馋虫大作。
翟建飞喜欢吃香菜，加了不少。
罗成什么都没加，他觉得鱼丸本身就已经很鲜了，不需要额外的香料。
喝一口鸡汤，醇厚的鲜味漫开，不油不齁，再咬一口鱼丸，入口绵软又有嚼劲，紧实弹牙，满嘴鱼鲜。
“好吃！”翟建飞词汇匮乏，搜肠刮肚就这一句。
罗成能吃出门道：“这是纯手打的吧。”
陈丽梅陪着笑道：“您是吃家，确实是手打的，别看是个丸子，工序复杂着呢。”
“鱼肉切下来剔刺洗干净后用纱布裹起来，拿擀面杖捶打成肉浆，这样做出来的鱼丸特别筋道入口不松散。”
阮宝珠打鱼肉浆打的脖子青筋都爆起来了，纯力气活。
“打好的鱼肉浆不加调料，只加葱和姜汁搅拌均匀。”
“另起一锅高汤，把鱼丸和笋干、香菇一起放进去，小火煨八分钟，等鱼丸吸足了鸡汤的鲜味浮起来就捞走，加少许盐和白胡椒提鲜，出锅撒葱花，芹菜丁和香菜则看客人需求。”
“别看这一颗就鸡蛋大小，用料扎实着呢，两条大青鱼总共才出了七十几颗鱼丸。”
“两位吃的好不如买一份回去，也不贵，一份三个，每份三块钱，是只给咱们店会员的福利菜品。”
陈丽梅照着阮宝珠教的一阵忽悠。
关于工序，她挺担心说出去会被人抄走，阮宝珠却表示：“理论和实操中间隔条银河呢，这么多年的经验光听就能学走那是天才，我原地拜他为师。”
罗成一口气把汤喝完，伸出两根手指道：“给我来两份。”
一看罗成要买，翟建飞也立马举手：“我也要，他的算我头上，一共
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