第547章红豆肉松面包
第547章红豆肉松面包(第2/3页)
累，只是长时间维持一个姿势，难免会脖子疼肩膀痛胳膊疼。
古代有一点不好，就是没有机器，所有事情全都纯纯手工，虽说没有各种添加剂，但就是太费时间太费力。
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她往撕好的肉丝里加了一勺酱油，又加了些糖和一些盐。
打蛋器是没有的，要是有她之前也不用手动打发奶油了。
好在她之前让田庄的人用竹子做了个手动的打蛋器，比起机器的确费劲不少，比起筷子却好用了许多。
祁妙用自制的手动打蛋器，飞快地搅拌着这些肉丝。
肉松做出来本来就要求蓬松，瞧着就是搅成一团的状态，她用打蛋器这么一搅，就像是一根又一根的线，瞬间被她搅得一团乱麻，要得就是这个效果。
面包窑里面还有余温，完全就够用来烤这些肉松。
唯一问题就是面包窑不像现代的烤箱，可以调节温度，还能设置时间。
祁妙只能凭借先前这个面包窑烤出第一批面包的时间和状态，再结合上辈子对烤面包温度的了解，推测出这面包窑里的温度大概在多少。
好在她在现代时经常烤面包，不然还得多试几次，要是新手，就别想能用面包窑一次性烤好肉松了。
祁妙都能想象肉松被烤焦烤糊的场景，她对此特别小心地将这些肉松送进了面包窑，并且亲自在面包窑面前守着。
主要是这肉松做起来麻烦，她懒得撕，最好是一次成功，她今日真的不想再撕一次肉丝了。
古代没有时钟，光是看天色也很难把控这一盏茶的时间。
毕竟这么短的时间，天色也很难有什么变化就是。
祁妙已经练就出了做任何菜式都能凭借各种外在条件，判断火候是否合适，有没有熟……总之她就是能让这些吃食呈现一种最好的状态。
但面包窑嘛，有些困难，她还得再练。
祁妙为了保证时间的准确，只好先去亲自泡了一杯茶，摸到茶杯从滚烫变成了温热，她就知道时间差不多了。
她迫不及待地打开面包窑门口的木板，模样比先前做面包时还要紧张。
好在她打开窑门的一瞬间，就瞧见了里面黄澄澄的肉松。
一看就是成功了！
她连忙端了出来，小心翼翼捻起一点放入口中。
嗯，没有焦，但是火候稍微过了一些。
肉松有柔软的，也有微微焦的，后者吃起来要更脆一些。
祁妙本来想做前者，对于温度的把控微微有些失衡，做出了后者。
差别不大，只要没废，她就很满意了。
烤出来的肉松放凉之后，她又用打蛋器搅了搅，这样更加蓬松，好看也好吃。
接下来就是烤面包，步骤和先前没什么区别，祁妙先前做
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