第211章又麻又香的酸菜鱼
第211章又麻又香的酸菜鱼(第2/3页)
鱼是早市买的，现杀提前切好了片。
酸菜是早上做酸菜肉丝面剩下的，其实是她买多了，正好拿来做酸菜鱼。
这里的酸菜与祁妙所在时代的酸菜没什么不同，甚至味道还要更重一些。
唯一不足的就是没有辣椒。
祁妙再次感叹无数次，明明是架空，为何作者不干脆写个辣椒已经引进的设定！
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害得她每日都长吁短叹的！
酸菜下锅翻炒，往里加水，等到沸腾后，祁妙便往里头下姜片和鱼片。
鱼片一入锅，很快就变了颜色。
王翠花见状，自觉把灶台里的火熄了一些。
她不用洗碗的时候，就偶尔过来帮忙烧火，这是签契书之前就说好了的。
祁妙也不怕王翠花瞧见什么，这又不是秘方，酸菜鱼许多人都会做。
大厨之所以是大厨，是因为他们本身就具有独特的烹饪方式，盐要放多少，火候加到多大，一分一厘的改变，味道都会有所不同。
祁妙往锅里洒了调料，又趁机放了豆芽和小白菜，等到开水将蔬菜烫熟，直接将酸菜鱼倒进旁边的瓷盆里，随后撒上葱花、花椒、蒜末、芝麻。
鱼片又白又嫩，散发出腾腾热气。
只听滋啦一声——
花椒混合着蒜末的独特气息瞬间四散开来，原来是祁妙在上面浇了热油。
鱼片上面瞬间多了一抹诱人的油光，让人忍不住咽口水。
魏大福早已回来，带回了二十多个竹碗，在前铺待命。
这股香气勾的负责上菜的魏大福心神震荡，直到银铃声传来，他才马上去后厨端菜。
一只灶上炖着莲藕排骨汤，一只灶上大铁锅不停地摇晃。
祁妙做菜时井然有序，王翠花瞧得惊叹不已。
酸菜鱼、肉臊蒸蛋、莲藕排骨汤都以最快的速度做了出来，同时外面响起了熟悉的钟声，标志着衙署里的官员们可以进行午休了。
官员们鱼贯而出，大部分朝着蓬莱街出发。
裴晚已经顾不得问祁妙为何不出来招待她，她一口酸菜鱼，一口蒸蛋，吃的两颊都红彤彤的。
鱼肉好嫩，又酸又麻又香，勾的人胃口大开，简直太下饭了！
蒸蛋也好嫩，入口即化，和特意炒制过的肉臊一起吃，怎么也这么下饭！
排骨是特意挑选的猪肋排，虽然这道菜比另外两道上的晚，裴晚还是迫不及待的吃了起来。
轻轻一咬，骨头就从肉上脱落，肉质软烂，还能品出莲藕的清香。
裴晚吃完一大晚饭，又喝了一大碗汤，等空荡荡的肚子被塞满食物后，这才停了下来，满意地擦了擦嘴。
她看着还有一大半的排骨汤，以及剩了一小半的酸菜鱼，竟然头一次意犹未尽的觉得可惜。
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