第160章炒馅与塑形
第160章炒馅与塑形(第2/3页)
生也说一声，就说是我想感谢他，请他一定不要推辞。”
阿武认真的点点头，“我记下了，阿姐。”
“对了，我们要搬家去京城这件事，我会亲自和他说，同他道歉，你就不必管了。”
阿武嗯了一声，只是神色显然有些恹恹的，似是不舍。
（本章未完，请点击下一页继续阅读）第160章炒馅与塑形(第2/2页)
等吃完饭，阿武就背着布包去上学。
阿蘅负责洗碗，妞妞负责喂鸡和喂驴。
祁妙继续做她没做完的八宝葫芦鸭，吃饭前蒸的糯米，已经蒸的差不多了。
她又一一把别的馅料备好，火腿、干贝、小块五花肉等统统切成丁，干莲子买的时候就特意买的去过芯的，也不用泡发，只用洗干净就行。
其他的姜片、葱段、八角、香叶等调料也依次备好。
她终于可以开始进行第二步——炒馅。
只见祁妙将灶台里的火烧的旺旺的，等油一热，将葱姜一应倒入锅中，整个厨房内快速充斥着浓烈的香味来。
她先将五花肉丁往里一倒，锅铲轻轻一翻，肉丁就变了颜色，等炒到金黄时，肉丁中多余的油也被煸了出来。
这时她眼疾手快的往里加了剩下的荤料，火腿、干贝、鸡胸肉丁一落入锅中，很快就泛起一阵独特的香气来。
等搅拌均匀后，锅里的各种馅料杂糅在一起，颜色五彩缤纷，煞是好看。
祁妙早就准备好的各种素料也一同倒进锅中，又从一旁取来蒸熟的糯米，倒进去不断翻炒。
这样味道还不够，她又往里加了酱油、白糖和盐调味，淋上一圈芝麻油，这才作罢。
这八宝葫芦鸭所需要的馅料甚多，光是准备起来就十分麻烦，更别说那鸭子本身需要脱骨，非常考验技术。
这炒完馅料，也不过才做了整个步骤的三分之一。
期间阿蘅一直待在厨房里，只要祁妙有什么需要帮忙的地方，他立马就眼疾手快的上前，绝对不让她找不到人。
偶尔有人在门口扬声喊着要买豆腐，他这才离开，同别人解释这几日都不卖豆腐了。
为食肆定做的木头桌椅要十日左右的工期，这几日祁妙都不打算再卖豆腐了，只想好好休息一段时间，然后准备搬家的事宜。
馅料炒好后，祁妙休息了一会儿，等到放凉后才继续这道菜。
她仔细将双手洗干净，随后小心翼翼地把馅料从鸭颈的位置往下塞，慢慢的填入鸭腹之中。
只填到七分满时，她便收了手。
这道菜又要炸、又要蒸，填的太慢，可能会在蒸的时候爆裂开，不仅危险不说，这一切都白忙活了。
填好馅料后，祁妙用棉签把鸭颈的部位缝合起来，她手指灵活，很快就缝好，只留了鸭头作为整只葫芦的柄。
紧接着，
（本章未完，请点击下一页继续阅读）