第85章阳春面
第85章阳春面(第3/3页)
与昨日没什么不同，还是煮皮冻，调肉馅。
至于阳春面，准备工作更简单，唯一需要做的，便是熬猪油。
阳春面的香气来源便是这一块猪油。
白花花的猪板油放在案班上，林玄轻触，又俯身闻了闻，立刻分辨出了这些猪板油的来源。
明明是肥腻腻的猪板油，但细嗅起来，隐约又淡淡的草本清香。
“巴马香猪没错了。”
林玄立刻对应起来。
这是源自桂省瑶族自治区的猪种。最正宗的巴马香猪，饲料以当地的草本植物、青饲料和稻谷糠等青粗饲料为主。所以肉中会呈现淡淡的草本香气，极为特殊。
同样也是国家地理标志产品的猪种。
林玄将猪板油切块洗净，锅中放水，大火开煮。
想要熬出洁白如雪的猪油，便是先煮再熬这样的步骤。
随着时间的流逝，猪油的香气完全在厨房里弥漫……