52.谢总，您跟这位摊主有仇吗
52.谢总，您跟这位摊主有仇吗(第2/3页)
只得装作期待的样子。
“那晚上一定要尝尝您的手艺。”
“那您先忙，我就不打扰了。”
方羽佳告辞离开。
林玄则是把食材都检查完毕，准备开始做油炸小酥肉了。
小酥肉作为一道大众美食，除了能直接吃。
还能红烧，蒸煮。
不论是火锅还是炒菜，都能见到其身影。
林玄拿出上好的猪里脊肉。
新鲜的猪里脊，颜色鲜红明亮，一看就是新鲜的上等货。
林玄手持菜刀，将其切成粗细均匀的条状，放入碗中。
加入料酒、生抽、盐、白胡椒粉、花椒粉，姜末和蒜末，搅拌均匀，然后进行腌制。
在等待里脊肉条腌制的过程中。
林玄开始调面糊。
小酥肉好不好吃，除了肉本身的品质。
另一个味道来源，便是裹肉的面糊。
用鸡蛋、面粉、红薯淀粉，按照合适的比例，加入清水，调成略微粘稠的淡黄色面糊。
为了保证面糊的香味。
鸡蛋里，林玄只取蛋黄的部分。
除此之外，林玄还烧热炒锅，用小火将炒至花椒。
等花椒变色，香味飘散。
立刻将其倒在案板上，拿菜刀细细的剁碎，撒入面糊中搅拌均匀。
花椒碎，比花椒粉具有更充足的香味，吃起来味道更上一层楼。
起锅烧油。
加入大量的菜籽油，烧至六成热。
林玄将腌制好的里脊肉条，均匀的裹上面糊，放入油锅中进行炸制。
这一步只是为了让面糊定型。
小酥肉与炸鸡排又不一样。
鸡排可以从生肉，直接完成炸制。
而小酥肉在六成热的菜籽油中定型后，需要捞出来控油。
到了这一步，既可以先进行储存。
等到真正要吃的时候，再次进行复炸，才能完成最终的成品。
厨房内，小酥肉的香气不断弥漫。
就在林玄为几个小时后的营业做准备的时候。
体育馆这边。
有十几个人聚在一起，一个个看起来都垂头丧气的样子。
不用说，自然是【林老板逮捕群】里，来寻找“缘分”的群友。
这个点，这边倒是有不少摆摊的人。
但是他们逛了一圈，也没找到心心念念的林老板。
“林老板会不会根本没来呀。”
“我哪知道，反正我没见到人。”
“林老板不会骗我们吧？”
“应该不会吧，没理由骗我们啊。”
群友没有找到。
谢洪宇自然也没有找到。
不过身为公司老总，他自然有属于自己的办法。
他找来体育馆这边为演唱会改装的负责人。
“咱们这边的施工队伍，是三班倒，24小时不停是吧？”
见负责人点头。
谢洪宇露出笑容。
“是这样的，我想你帮我一个小忙。”
“在这体育馆门口摆摊卖饭的，
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