第1096章鲶鱼套餐
第1096章鲶鱼套餐(第2/3页)
理，彻底融入到这帮人里，直接用手抓起一块烤饼，在砂锅的汤里搅了搅，塞进嘴里。
苍术和弗洛恩在争夺最后一块鱼下巴肉，筷子在空中交锋了好几个回合，最终苍术凭藉更快的出手速度抢到了。
弗洛恩「哎」了一声，只能悻悻地去舀汤。
科泽伊没有参与争抢。
他稳稳地夹了一块鱼皮，放进了希尔薇妮的碗里，然后又给自己舀了一勺汤。
两个人的动作都很自然，反正......大家都习惯了。
就在一桌子人埋头猛吃的时候，后厨方向传来了「滋滋滋」的油响声，伴随着一股炭火烤制的焦香，香气比前两道菜更加霸道丶更加原始。
苍麓老板去而复返，双手端着一个能够横亘整张桌子的大木盘。
木盘上趴着一条巨大的半片鱼身，鱼肉还在「吱吱」作响，表面冒着细小的油泡。
「『半面烤』来了！」老板将木盘重重地放在桌子中央，那分量让桌面都微微颤了一下。
这道菜的做法就比前两道更加直观明了。
整条鲶鱼被横着劈成两半，取其中约五十斤的鱼身，在皮肉上划出深刀。
刀口处塞入香茅丶柠檬叶丶南姜，表面抹上盐丶胡椒丶孜然，还有——北方联合出产的鬼灯笼粉。
然后放在炭火上慢慢烤制，直到外皮焦脆丶滋滋冒油。
那些发出「滋滋」声响的部位，正是划出的刀口露出的脂肪层，油脂在高温下融化丶，将香料的精华全部锁进了肉里。
整片鱼肉横卧在木盘之中，表皮焦黄酥脆，带着炭火烤制特有的金色斑痕。
一个鱼肉，能够像五花肉一样清晰看出肥瘦相间的质感，烧烤之后还有的碳烤痕迹，表面油亮。
很难想像塘底大鲶鱼这一天天过的有多滋润。
每天趴在水池下面无所事事，张着大嘴就有鱼虾自动进肚，说是水里的大肥猪也不为过。
当然，这还不是全部。
苍麓老板还去后厨端出了一叠蘸料。
据说是用酸蚀苔藓汁丶野蒜丶用小鱼虾为原料熬炼的鱼露丶辉木烟盐丶孢子荧尘粉味精制作而成。
在碗里飘飘荡荡，像是晚上有星星点缀的夜空。
鱼肉本身蘸进去，并不会在上面留存太多，这样除了能够添加一些浅淡的酸辣和烟熏风味以外，还保留鲶鱼原本的味道和口感。
弗洛恩将信将疑地夹了一块鱼肉，在晃动的蘸汁里滚了半圈，送进嘴里，脸上交替着惊讶和满足：
「......确实是鱼肉的味道。」他嚼了很久，像是在反覆确认：
「嗯嗯嗯，但好像又多了点什么，可是又好像没有，不是那种加了调料的味道，而是.......鱼本身变得更不太像是鱼了？说不上来，就是更好吃了。」
「听君一席话，如听一席话。
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