第110章寻味崂山之崂山茶加工篇
第110章寻味崂山之崂山茶加工篇(第1/9页)
第110章寻味崂山之崂山茶加工篇
那天清晨，林母还是起的很早。
天还没亮透，海面上蒙着一层灰蓝色的雾气，崂山的轮廓在薄薄的晨光里只显出一个大概的影子。
院子里安安静静的，灶台还没生火，鸡窝里的鸡还没放出来。
她轻手轻脚地从屋里出来，在井台边洗了把脸，凉水激在脸上，整个人才彻底醒了。
她走到灶台边，看了看昨天傍晚摊在竹匾里的鲜叶。
竹匾搁在院子里的石桌上，离地半人高，通风好，底下垫了两条长凳。
鲜叶摊了薄薄一层，经过一夜的摊晾，叶片已经变软了，边缘微微卷起，原先那股鲜生生的青草气淡了，取而代之的是一股清幽幽的香气，很淡，但闻着让人觉得心安。
她伸手捏了一片叶子，叶面是软的，折一下梗，弯而不断，正是杀青的最佳状态。
「他爸，烧火。」
林父已经在灶台边蹲着了，他把松柴一根一根架进灶膛里，松柴是去年秋天从山上砍回来的，劈好了码在柴房里晾了一冬，干透了，点火就着，烧起来有股淡淡的松香气。
火柴划着名，松柴的断口处先冒出一小缕青烟，然后火苗窜起来，舔着锅底。
大铁锅是昨天就刷好的，不能用硷，只能用清水和竹刷子反覆刷，刷到锅底发亮，不能有半点油腥。
炒茶的锅最忌讳串味，哪怕沾了一干点油星子，这一锅茶就毁了。
林峻海从屋里出来的时候，灶膛里的火已经烧旺了。
锅底在火焰的舔舐下慢慢变色，从铁灰色变成暗红，又从暗红开始泛白，他把袖子卷到胳膊肘，走到灶台边。
「妈，今天炒茶，我想学。」
林母正在检查灶台边的竹匾和茶篓，听见这话抬起头看了他一眼。
儿子的表情带着一种认真的丶想学东西的眼神。
她忽然想起自己小时候站在父亲灶台边的情形，也是这个年纪，也是这个眼神。
「想学？」她说，语气里有一点意外，但更多的是高兴：「行，那你看着，妈教你。」
林父在灶膛边闷声说了一句：「锅还没热透，再等一会儿。」
林母把手伸到锅面上方试了试，手掌离锅面一拃远，热气直往上冲，掌心能感觉到一股乾热的压迫感。
「确实还差点。
她又等了一会儿，锅底的颜色又白了一层，热浪从锅底往上翻，锅面上方的空气被烤得微微扭曲。
她把手再伸过去试了试，这次掌心被烫得缩回来半寸。
「这次行了。」
她把竹匾端到灶台边，抓起一把摊晾好的鲜叶，均匀地撒进锅里。
鲜叶碰到滚烫的锅底，发出刺啦一声脆响，一股白茫茫的水汽猛地从锅底腾起来，带着青草气丶热蒸汽的味道，还有茶叶被高温逼出来的第一缕清
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