第296章博弈
第296章博弈(第4/5页)
“那，我们现在就过去吧？”
毛人凤抬脚往外走，边走边道：
“小时候，我母亲每隔几个月会做一次西湖醋鱼，哎呀，她老人家做的西湖醋鱼，那可是一绝啊！现在想想，还是馋那口。“
“这西湖醋鱼，做法可讲究着呢，要采用新鲜草鱼，最好提前在清水中放养几天，还要用老酱油调色，酸甜比例正好，做出来的味道，才更佳。“
“对了，还有，还有勾芡，芡汁要稠浓，但不能太浓，更不能太稀，要以浇在鱼身上似流不流为佳。”
说着，转头看一眼吴敬中，一副严肃认真的样子：
”过稠，则影响形美，过稀，则有损成菜的风格口味。“
吴敬中点头笑着：
”等会儿让厨房多做出一份，给您打包带回去，也好给夫人尝尝！“
毛人凤一副还沉浸在对浙江菜对美好回忆里，摆摆手：
”她啊，她不一定喜欢吃这口。“
“这人的胃是有记忆的，小时候吃过的东西，都成了长大后最馋的那口。”
“小时候家里困难，一年也就吃一次，现在想想，那时候等待醋鱼出锅的情景还历历在目。”
“哈哈，真是从闻到香味儿就流口水，不，可以说口水哗哗往外流，怕被人看到，不停偷偷咽回肚里。”“
“那个味儿，真是绝了。“
边说边叹口气：
“后来，我离家求学，家里也更困难了，就再没吃上过母亲做的西湖醋鱼，再后来，我终于有钱，可以顿顿吃上西湖醋鱼了，可，怎么吃，都不是当年那个味儿了！你说奇怪不奇怪？”
吴敬中龇牙笑着：
“是，是，还是小时候吃东西最香，可惜那时候，又没多少东西吃。”
毛人凤看他一眼：
“怎么？你也有跟我一样的感受？”
吴敬中笑着点头：
“是啊，一样一样的。“
接着道：
”局长您知道，我老家是湖北武汉的，小时候，我最爱吃热干面和咸鱼糊汤粉，我们家也不富裕，当时每年也吃不上几回，每次母亲做这两样吃的，我也是馋的光咽口水！“
毛人凤接话：
”武汉热干面，我之前吃过的，确实不错，听说必须选碱水面？“
吴敬中点点头：
”对，淋上浓稠的芝麻酱，配上萝卜丁和葱花，趁热快速拌均匀，再放点辣椒酱，那味道，绝了！“
毛人凤听的认真，转头问：
”你刚才说的那个鲜鱼什么粉？那是个什么吃食？“
吴敬中这才想起来：
”哦！局长说那个鲜鱼糊汤粉啊？那个就是用小鱼熬制的一种汤，一般选用小鲫鱼，越小越好，这样更容易熬化。“
说着，吴敬中抬眼看向毛人凤，看他听的认真，忙又道：
”先处理干净小鲫鱼，在用油煎至两面焦黄定型，然后冲入
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