第1436章西北大突破
第1436章西北大突破(第2/3页)
？”
“没错，完全可以比肩。成年优质三倍体虹鳟，体型规格、肉质肌理、肥美程度，和市面上进口的高端大西洋鲑几乎没有区别，普通食客根本分辨不出差异。哪怕是最为顶尖的美食家，都未必能够尝出其中的区别。
而且一旦后续实现批量量产、全面上市，依托内陆本土养殖优势，省去远洋运输，冷链保鲜，层层中间商加价的高额成本，售价会比进口大西洋鲑低廉太多，性价比极高，能让普通老百姓也吃得起高品质的高端鲑鱼。”谭立兴郑重点了点头说道。
方洛天闻言连连点头叫好，可转念一想，又皱起眉头，抛出了大众最关心的核心问题：“这可真是天大的好事！
不过谭教授，我一直有个疑问，虹鳟属于淡水养殖鱼类，淡水鱼普遍容易携带寄生虫，若是用来生食，安全性能保障吗？
这也是很多人抵触淡水刺身的核心原因，这虹鳟，怕是到时候推出，很难如同大西洋鲑那样，受到大家伙的欢迎。”
听到方洛天如此一问，谭立兴也是轻笑的摆了摆手：“你这个问题问得非常关键，也是我们重点攻克的核心难题。
从生物属性来说，淡水养殖的三倍体虹鳟，理论上确实存在感染淡水寄生虫的可能性，比如华支睾吸虫跟肝吸虫。
但我们如今采用的是全封闭式，智能化标准化工厂养殖模式，能从根源上极致规避风险。
我们主要从三大核心维度，彻底阻断寄生虫感染渠道。
第一是水体环境，全程采用净化循环水，水源经过多层过滤、杀菌、消杀，无外源污染，从源头杜绝寄生虫虫卵进入养殖池。
第二是饲料投喂，全程使用无菌人工配合饲料，杜绝野生活体饵料，彻底规避饵料带入寄生虫的风险。
第三是日常监督，全程实时监测水体、鱼种状态，定期抽样检测，杜绝病害滋生。
除此之外，我们还制定了严格的上市前置标准。
所有用于生食的三倍体虹鳟，全部严格按照国家生鲜水产安全标准，进行零下二十摄氏度低温急冻处理，持续冷冻七天以上。这套标准流程，足以杀灭绝大部分有害寄生虫与虫卵，最大程度规避生食风险。
所以根本不用过度恐慌，只要严格按照标准化流程养殖、处理、上市，无论是海水鱼还是淡水鱼，生食安全风险都能降到极低，完全符合食用标准。”
“那按照您这么说，是不是用不了几年，这种高品质的三倍体虹鳟，就能全面推向大众市场，并且价格还相当的低廉？完全有可能替代进口大西洋鲑了？”方洛天神色有些激动的问道。
“完全可以，而且不只是三倍体虹鳟。经过这两年的持续攻坚、反复试验，目前青省、疆省、蒙省整个西北片区的海鲜
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