第1270章这鱼还真好吃
第1270章这鱼还真好吃(第1/3页)
“我就说了，跟瀚哥出海，运气一定非常不错！这才两网下去，就已经弄上来了一千斤的鱼，尤其是第二网，还弄到了那么多的黑眼带鱼！”顾家辉手里还沾着鱼鳞，脸上却笑开了花，乐呵呵地看着顾瀚说道。
“切，说的谁不知道那样！快过来，去把卡式炉拿出来！我去切点姜丝跟葱花！”林德义白了一眼顾家辉，手上却没闲着，弯腰从塑料箱里挑拣出两条品相完好的鳓鱼和两条个头匀称的黑眼带鱼，随手放在甲板上。
随即转头看向顾瀚说道：“瀚哥，我们拿两条鳓鱼跟两条黑眼带鱼来清蒸，顺带煮点面吃？”
“成，这两种鱼倒是挺适合清蒸的！正好忙活了那么久，也饿了，清蒸最能保留鱼的鲜味，煮碗热面，暖一暖身子，顺带休息一下。”顾瀚笑着点头，伸手擦了擦脸上的汗水，肚子也适时地发出“咕咕”的声响。
“好咧，我去拿炉子！”顾家辉忙不迭地应着，转身快步冲进船舱。
没多久就抱着一个卡式炉和一罐燃气罐跑了出来，还顺带拎着一口小巧的不锈钢蒸锅和一个煮面的小锅，手脚麻利地在甲板上找了一块平整的地方，快速组装好卡式炉，拧开燃气阀，点火试了试，蓝色的火苗“噗”地一下窜了起来。
众人并没有继续下网，毕竟从早上天不亮出海到现在，几人忙前忙后，连一口热饭都没吃，早已饿的前胸贴后背，肚子饿得咕咕直叫。
林德义则蹲在砧板旁，拿起小刀，熟练地处理着鱼。
他先将鳓鱼和黑眼带鱼分别放在清水里冲洗干净，去掉鱼鳃和内脏，动作利落干脆，一点多余的动作都没有。
处理好鱼后，他又拿出生姜和大葱，生姜切成细细的姜丝，大葱切成翠绿的葱花，整齐地摆放在盘子里，还特意切了几片柠檬，准备用来去腥味。
李明凯则负责清洗蒸锅和煮面锅，又从船舱里拿出提前准备好的挂面、盐、生抽、香油等调料，还有一小把翠绿的青菜，一一摆放在甲板上，凑到顾瀚身边，笑着说道：“瀚哥，接下来都交给你了！”
“行了，知道了！”顾瀚摆了摆手，便开始处理起来。
将处理干净的鳓鱼和黑眼带鱼分别放在两个盘子里，在鱼身上划了几道浅浅的刀口，方便入味，随后在鱼肚子里和鱼身上都铺上姜丝，撒上一点盐，静置腌制十分钟，让调料的味道慢慢渗透进鱼肉里。
顾家辉则在一旁帮忙烧开水，很快蒸锅也已经烧开，冒着滚滚热气。
顾瀚小心翼翼地将装着鱼的盘子放进蒸锅里，盖上锅盖，调整好火候，笑着说道：“鳓鱼蒸八分钟就够了，黑眼带鱼肉质更嫩，蒸六分钟就行，可别蒸老了，蒸老了就柴了，浪费了好鱼。”
趁着蒸鱼的间隙，顾瀚立
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