第10章螃蟹粥
第10章螃蟹粥(第3/5页)
看你煮螃蟹粥，哪也不去！”
煮螃蟹粥的流程很简单。
冷水放入砂锅，把处理好的螃蟹倒进锅里煮，水开后再一边搅拌一边煮十分钟，把螃蟹的鲜味煮到汤里。
这时候的螃蟹汤会变得像是打了鸡蛋黄进去一样，金黄金黄的，散发出一股浓厚的蟹香味。
差不多了，张书凯把螃蟹捞了出来，只留螃蟹汤，这么做是因为石头蟹体型较小，蟹壳的刺较多，混杂在粥里不方便食用，影响使用体验。
反正蟹味已经煮进汤里了，所以螃蟹已经是尽到了自己的职责。
捞出螃蟹后，张书凯把事先淘好的米放进锅里，盖上锅盖，开始熬粥。
金黄色的蟹汤带动着米粒沸腾翻滚，汤里的蟹黄附着在了米粒上，让米粒也变成了金黄色，随着熬煮的时间变长，螃蟹粥越发的浓稠，舀起来如浆糊一般即可出锅。
出锅前，放一点盐，一点蒜蓉油，一点胡椒粉调味，最后再放一点生菜进行点缀，让金黄之中带着些许绿色。
不多时，一锅飘着蟹黄香气的砂锅螃蟹粥就煮好了，张书凯将热腾腾的螃蟹粥端到了许倩面前。
许倩看着螃蟹粥的品相，闻着粥里散发出来的蟹香味，不禁惊讶：“张书凯，没想到你这么会煮螃蟹粥！”
张书凯尴尬的笑道：“不瞒你说，第一次煮，我是照着我妈煮螃蟹粥的步骤来煮的，之前她煮的时候我就在旁边看！”
“第一次煮成品就这么好了？阿姨一定是个大厨，不然教不出你这么好的徒弟！”许倩称赞道。
张书凯见她夸的有些过了，便说道：“别忙着夸，你先尝尝味道吧，好看不一定好吃呢！”
“行，我尝尝！”许倩不客气的给舀了一碗。
张书凯在许倩旁边坐下，也舀了一碗。
两人吃了起来。
“咸度适中，盐没多放也没少放，鲜味很浓，石头蟹蟹黄特有的香味也很浓，很好吃也！”许倩尝了几口后，脸上露出了惊讶的表情，给张书凯竖起了大拇指。
张书凯觉得她没有夸张，确实挺好吃的，虽然比不上自己老妈煮的，但也算得上是一流了。
“今天能吃到你亲手煮的螃蟹粥，这一趟没白来！”许倩一边吃螃蟹粥一边笑道。
张书凯说：“你要想吃，随时都可以来，不过不保证随时都有石头蟹！”
“别忘了我是开海鲜店的，你没有我自己带过来，哈哈哈！”许倩笑的更开心了。
看到许倩开心，张书凯也莫名感到开心，或许是他觉得人家大老远专程跑过来心中有所亏欠吧。
两人一边吃，一边有一茬没一茬的聊了起来。
许倩突然问道：“你以后真的要当渔民啦？每天就赶海捕鱼？”
张书凯的目光不由变得坚定起来，说道：“没错，我有当渔民的天
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