第六卷：灯火归家煮不软的一包笋干也先
第六卷：灯火归家煮不软的一包笋干也先(第1/4页)
第六卷：灯火归家煮不软的一包笋干也先退钱
十月六日早上，小柜先把退货钱装进纸袋。
买主带回半包笋干，原包装、小票和剩余食品都在。她昨晚泡了一小会儿便下锅，煮到柴火添了两次，笋干仍咬不动。
营业员没有先问她会不会做。
票号、批次和品类对上后，原价先退。半包已吃过一部分也不影响本次退款，包装和剩余食品进入退货隔离盘。
退款页只记买主姓名、可联系位置、票号和本人选择，不把她家昨晚烧了几捆柴、牙口好坏贴到柜台公示。公开栏写一包笋干口感退货、已退金额、同批联系进度和暂停售货范围。
营业员把钱交到本人手里，买主当面点清。她没有被要求等北库查完再来，也没有被劝把退货钱换成另一包货。退款与后续是否再买分成两件事。
姜青禾到柜台时，买主还没有走。
“我泡得短，是不是我的错？”妇人攥着退回的钱，“你们要是觉得我不会煮，我可以少拿一点。”
“这包没有写要泡多久，你按自己平日做法用了。”姜青禾说，“退款不往回收。我们查的是货和说明哪里没做到。”
妇人说，她以前买过嫩笋干，热水泡一阵便能煮。这包里有几片能吃，另几片纤维粗，嚼到最后只剩硬丝。
她愿意把亲手做过的步骤写下来，也愿意等结果，却不承担给北库证明清白的责任。
退货包回北库，同批留样与其余三包笋干进入有限复核。
外纸、针位、批次和责任索引都正确。退货笋干无霉点、无异味，干燥状态与留样相近。问题出在条片老嫩不一。
退回的半包里有嫩黄薄片，也有颜色更深、节部较厚的老竹段。留样里同样有两片深色厚段，只是数量少。其余三包按原料索引分别摊开，也能找到老段。
现行验收样只写干燥、颜色异常、霉变、虫眼和碎屑，没有泡发与久煮后的口感要求。
原料验收通过，生产称量也按当时样完成。可买主入口后的硬，确实属于产品问题。
三户笋干供货人都被请到公开复核桌。
老段主要来自其中一户秋后较晚砍下的竹笋。她没有故意混坏货，晒时只觉得厚片耐放，家里吃会提前泡一夜。这个做法没有进入标签或柜台说明。
“我们村都这么泡。”她说。
“柜台买的人未必按你们村的做法。”陶嫂答，“她也没拿到一张叫她泡一夜的纸。”
供货人点头，亲手把老段与嫩片分开。
当天做三锅试煮。
三只锅用同样的水量和柴火段，锅底先查净。每锅各放同重量嫩片和老段，分别装进带孔小竹笼，出锅后不会混。时辰牌由一人翻，添柴与水量由另一人记，入口记录交给试吃者本人。
第一锅的
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