第652章极品灵米饭与古法酿酒
第652章极品灵米饭与古法酿酒(第3/4页)
样东西按照特定的比例混合搅拌均匀，制成了酒曲。然后将十万斤灵香米分批倒进了那些大陶缸里，每个缸里拌入酒曲，再用灵泉水浸泡没过米面。
“发酵温度很关键。”何大强蹲在陶缸前面，手掌贴着缸壁感受里面的温度，“太高了米会酸，太低了酒曲不活跃。最好的温度是二十五到二十八度之间，正好现在秋天的气温合适。”
他还在每个缸口覆盖了一层特制的棉布，然后用真气在棉布上留下了一道极其微弱的灵气封印。这个封印的作用是在发酵过程中锁住灵气不让它散逸出去，同时又允许发酵产生的二氧化碳正常排出。
十几个大陶缸一字排开，像一排怀孕的胖子蹲在仓库里。
“接下来就是等了。”何大强站起身来，拍了拍膝盖上的灰，“半个月到二十天，第一批灵米酒就能开坛了。”
张雪兰凑过来闻了闻缸口，一股子浓郁的米香混着百草的清苦和紫云蜜的甜香飘进了鼻腔，“好香啊，这还没发酵呢就这么香了？”
“等发酵完了你再闻，保证你闻一口就能醉三天。”
张雪兰白了他一眼，“吹牛。”
“不信你就等着看。”
这半个月里，何大强每天都会去仓库转一圈，检查每个陶缸的发酵状态。有时候温度偏高了，他就用一点真气给缸壁降降温。有时候底部的酒曲沉淀得不均匀了，他就隔着缸壁用真气轻轻搅动两下。
张雪兰说他伺候这些酒缸比伺候媳妇还上心，何大强假装没听见。
第十八天的清晨，何大强照例走进仓库的时候，猛地停住了脚步。
他闻到了一种完全不同以往的味道。
之前半个月里，仓库里的气味一直是米香混合着轻微的酸味和酒曲的苦味，属于正常的发酵反应。但今天的味道变了，变成了一种极其纯粹的，清冽的，像是从千年冰川底下涌出来的泉水一样干净通透的酒香。
而且浓烈得不像话。
何大强站在仓库门口就能闻到，那股子酒香好像有实体一样，扑面而来打了他一个趔趄。要知道他可是修仙者，对于外界刺激的抗性极强，连毒都不容易中，居然被一股酒香晃了一下。
“成了。”他嘴角一咧。
他走到排在最前面的那个大陶缸前，一手掀开了盖在缸口的棉布。
一股白色的雾气从缸口冲了出来，像是有人在缸底放了一块干冰似的，白雾翻滚着涌出缸口，沿着缸壁缓缓流淌到了地面上。仓库里的温度骤降了两三度，何大强的呼吸都带上了淡淡的白气。
他低头往缸里一看，眼睛亮了。
缸里的灵香米已经彻底溶化发酵了，变成了一缸碧绿色的液体。那种碧绿色不是普通的染色，而是灵气在酒液中凝聚沉淀之后自然呈现出来的颜色，像是
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