第652章极品灵米饭与古法酿酒
第652章极品灵米饭与古法酿酒(第1/4页)
当天下午，第一批灵香稻的谷子就被老村长借来的石碾子碾成了白米。
碾出来的灵香米跟普通大米完全不是一个物种。普通大米是白色的，偶尔带点半透明。灵香米呢，整颗米粒晶莹剔透得跟水晶似的，表面还隐隐透着一层淡淡的金色光泽，像是被人在每一粒米上镀了一层金箔。
最绝的是那个香味。
米还没下锅呢，光是淘米的时候手一搅合，那股清香就跟炸了锅似的往外冒，隔着半条街都能闻到。张雪兰在厨房淘了两遍米，两只手被那股子香味沁得透透的，擦了三遍都还是香的。
“大强这米也太邪乎了，我手都快变成香包了。”
何大强没用电饭锅，他让罗大力在村里的大食堂支起了一口老式的大木甑子。甑子是杉木做的，上面盖着厚厚的棉布蒸笼盖，底下架着两口大铁锅烧水，整个灶台烧的是劈好的松木柴，火力足够猛。
“灵香米这种好东西不能用电饭锅糟蹋。”何大强一边往甑子里倒米一边说，“必须用木甑子大火蒸，松木柴的烟气能把米粒里的香味儿彻底激发出来，蒸出来的饭又糯又弹，吃进嘴里能嚼出回甘来。”
他倒了足足五十斤灵香米进去。今晚请全村人吃饭，少了不够。
水烧开之后，蒸汽从甑子的缝隙里往外冒，那股香味就彻底压不住了。
浓郁的稻谷清香混合着杉木甑子的木质芬芳和松木柴火的烟熏气息，三种香味交织在一起，形成了一种让人灵魂都在颤抖的复合香气。那香味顺着风飘散到了整个荷花村的上空，连对面山上放羊的李大爷都闻到了，赶着羊群一路小跑过来问谁家在做好吃的。
大食堂里挤满了人。
全村二百多号人几乎全到齐了，老老小小坐了二十几桌。平时大家在食堂吃饭都是有说有笑的，今天格外安静，所有人的注意力都被灶台上那口冒着仙气的木甑子吸引了。
四十分钟后，何大强掀开了棉布蒸笼盖。
一股白色的蒸汽“轰”的一下冲上房梁，整个食堂瞬间被一片白茫茫的雾气笼罩了。等雾气散去之后，所有人的眼睛都直了。
甑子里的灵香米饭粒粒分明，每一颗米粒都膨胀成了原来的两倍大小，表面裹着一层薄薄的，近乎透明的糯皮，在灯光下泛着诱人的琥珀色光泽。
何大强用大铁铲把米饭铲进了一个个搪瓷大碗里，每碗堆得冒了尖。
“开吃吧，今天管够，不要菜也能吃三碗。”
第一个动筷子的是七十多岁的赵大爷。他用筷子夹了一小坨米饭送进嘴里，刚嚼了两下，手就停住了。
他的眼睛瞪得溜圆，嘴巴一张一合地嚼着，表情从困惑变成了震惊，从震惊变成了不可思议，最后变成了一种近乎虔诚的感动。
“我活了七十三
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