第490章方教授来了，三分钟跪了
第490章方教授来了，三分钟跪了(第2/5页)
了。听到大强喊话，两人划着木船到了近岸的浅水区，哗啦一声把一张细眼拉网撒了下去。
网在水里沉了不到两分钟。
“有了！拉！”王老根喊了一声。
两人合力把网拽上来。网里扑腾着七八条鱼。
老孟头挑了一条最大的草鱼，用湿毛巾包着端到坝上来。
方德海扫了一眼那条鱼。
“草鱼。”他声音平平的，“有什么可看的？普通草鱼我见了几万条了。”
“您上手摸摸。”何大强说。
方德海不以为然地伸出手。
他的手指刚碰到鱼身的那一刻，表情变了。
手指停住了。
他慢慢地、一寸一寸地从鱼头摸到鱼尾。手指的力道极其精准，是他三十年来摸鱼摸出来的本能。像一个老中医的把脉手法，手指贴着鱼的体表慢慢滑动，感受着每一寸鱼鳞的排列密度、肌肉的弹性和皮下脂肪的厚度。
他的脸色一点一点地变了。
先是惊讶。然后是困惑。然后是不可置信。
“这鳞片……”他的声音有些干涩，“排列密度是成年鱼的水平。但鱼的体型只有三两重。半成年鱼不可能有这种鳞片密度。这不对。”
他翻开鱼鳃看了看。
鳃丝是正红色的，饱满充盈，含氧量肉眼可见的高。普通养殖鱼的鳃丝是暗红偏灰的，那是因为养殖水体的溶氧量不够。但这条鱼的鳃丝红得像在纯氧环境里长大的一样。
方德海的手开始微微发抖了。
“刀。给我一把刀。”
老孟头递过去杀鱼刀。
方德海接过刀，手法极其利落地从鱼背脊中线下了一刀。
刀口打开的一瞬间。
方德海的呼吸停了。
鱼肉的横截面像一幅画。
粉白色的肌肉纤维排列得极其均匀，纹理之间夹杂着细密的脂肪花纹，形态跟顶级雪花牛肉的大理石纹路如出一辙。但这是草鱼。淡水草鱼。全世界不可能有哪种草鱼能长出雪花牛肉般的脂肪纹路。
他把鼻子凑到切面旁边闻了闻。
没有腥味。
一丝都没有。
取而代之的是一股极其清淡的、类似水草和青竹混合的清香。
方德海放下刀。他从兜里掏出老花镜戴上，又弯下腰把脸凑到离切面不到十厘米的距离，像一个鉴定师在看稀世珍宝一样死死盯着鱼肉的纹理看了足足半分钟。
然后他直起腰。
“水。我要测水质。”
面包车上的助手赶紧把检测设备搬了下来。便携式水质分析仪、溶氧检测笔、ph试纸、氨氮比色管，一套专业设备铺了一地。
方德海亲自走到坝下取了一桶水样。
测试结果五分钟后出来了。
ph值7.2，正常范围。溶解氧8.6mg/l，偏高但未超标。氨氮0.01mg/l以下，几乎检测不到。总磷、总氮、
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