第268章冰与火的碰撞，两方态度
第268章冰与火的碰撞，两方态度(第3/5页)
李红兵按照最高标准来，毕竟娄振华是个老吃家，想要让他吃美了，可没那麽容易。
按照传统的经典做法，宽油大火是少不了，省油是不可能的。
许富贵应该庆幸，李红兵家里有一个专业大灶，不然就算他能把食材准备好，也没有这个条件。
说实话。
如果不是许富贵的礼数到位，又看在一个院的邻居份上，李红兵都懒得接这个私活，要求忒多。
哪怕是徐老他们，让李红兵过去掌勺，也没那麽多讲究，基本都是有什麽食材，由李红兵自由发挥。
当然了。
李红兵也会了解一下情况，有针对性的根据现有食材和客人口味与喜好，来调整菜品。
怎麽做，最后做成什麽样子，全看李红兵的本事。
按照许富贵的要求，光是准备高汤，就得费李红兵很大功夫，包括提前备菜，比如泡发海参这些，就要提前好些天开始。
比如高汤，是鲁菜中的精髓之一，原料虽然不复杂，只需要老母鸡丶猪大骨和猪肘子这三种为主，再加上简单的葱姜几颗。
但食材却需要提前洗净，并用冷水浸泡三小时去腥，冷水下锅焯水，在大火烧开后，还要进行数个小时的小火慢炖，并且全程撇沫，保持汤体纯净。
至于清汤，虽然只需要在高汤的基础之上进行精炼，利用红臊或白臊，即猪瘦肉蓉或鸡胸肉蓉，倒入温汤中搅拌，吸附杂质，重复过滤三次，直至汤体清澈透明。
这些过程不仅繁琐，还需要时间，而且全靠李红兵一个人。
光是这做菜需要的高汤和清汤，就不是一个上午能够搞定的，更别提需要提前更长时间泡发的海参。
好在李红兵也不是个不懂变通的人，直接从丰泽园后厨带了些清汤和高汤回来，并且买了些后厨泡发好的海参回来，也省得他折腾。
高汤什麽的，也就算了，像海参这些东西，哪怕后厨的大师傅都是自己人，李红兵也不会选择「顺」的方式。
别说是替许家准备的，就是自己家，从来不缺这些的李红兵，根本犯不着。
「红兵，你要的东西，我们家都备齐了，你看看还有什麽遗漏或缺的，趁现在时间还早，我们马上去弄回来。」
眼看东西都送到了李红兵家的厨房，许大茂在一旁忍不住开口道。
此时的他，有种人逢喜事精神爽的春风得意，为了今天和娄家大小姐的相亲，他昨天可是专门去理了个发型，整个人都精神了不少。
「不缺什麽，都齐了。」
已经把许家刚刚送来的食材点了一遍，李红兵直言道。
许富贵刚才已经提前把红包给了，出手并不小气，而且在自己家厨房掌勺，什麽调料都不缺，李红兵也不是那么小气和斤斤计较的人。
「那就好！」
听到
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