第2章入厨房
第2章入厨房(第2/3页)
比烧火的掏灰的高，叫厨姐儿。
柳叶瞧见厨房砌了六口锅灶，好奇道：“厨房里咋这么多的锅灶？”
张秀芳道：“那三口小些的，是给主子们做饭食的，两个老大的，是给底下的奴才做饭的，中间的那一口，是给各管事还有衙门的那些差役做饭的。”
说着话，张秀芳拉着柳叶到了左边靠窗处的一个灶台边，一个灶台配一个切菜备菜的案板，张秀芳手底下的两个学徒正在揉面，但揉的都是杂粮面，是底下的奴仆吃的，包括厨房的人早食也吃这个。
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“张娘子。”
两个学徒见了张秀芳忙行礼问好。
张秀芳指着这两个学徒道：“高个的是你桂瑛姐，矮点儿的是你翠儿姐。”
“桂瑛姐，翠儿姐。”柳叶立即跟着喊人，半点不生怯。
桂瑛见了柳叶，笑着道：“这是柳叶儿吧，瞧着跟张娘子长得像，真是娘俩儿，像个十成十。”
其实张秀芳母女就六七分相像，但桂瑛嘴甜说像个十成十，倒是将张秀芳逗开心了。
那叫翠儿为人沉默些，只笑笑不说话儿。
张秀芳就道：“好了，你们两个赶紧揉面吧，什么时候功夫到家了，手光、盆光、面光后，我就教你们揉白面儿。”
“哎，好。”两人高兴的应了。
张秀芳对柳叶道：“你站着我旁边，看你两个姐姐揉面，我去舀白面儿去。”
柳叶应了，半点不生分的跟桂瑛、翠儿说话，一会儿问平时要做些啥活计，一会儿问啥时做活啥时休，这些事情张秀芳早就告诉过柳叶，问这些不过是拉拉关系。
张秀芳端着木盆舀了半盆子白面，对柳叶道：“面要和好，得调好水量，想要面食蒸出来软和，就加醪糟或者是老面。”
柳叶认真的听着，眨巴眨眼儿，她不知道醪糟居然也能发酵面食。
翠儿瞧着她们母女在灶台前小声的嘀咕，不由得用手肘敲了敲桂瑛，桂瑛瞧见了那边动静，跟她挤眉弄眼，小声道：“人家是亲母女，不比咱们，学了一年都在揉杂面。”
翠儿没说话，叹了一声气，将盆里的面弄出来，分成大小差不多的剂子，按压成饼状，对着外边喊道：“陈三姐，烧个火，烙饼子了。”
“哎，来了。”外边正在洗菜的陈三姐应声进来。
她坐到灶前的墩子上，用火钳掏干净灶膛，塞了一把笋壳进去用火折子点火，然后放上干竹块，笋壳加竹子最易引火，很快火就烧旺了，再加两块木柴进去。
火烧了起来，陈三姐就拿着葫芦瓢舀水洗锅。
翠儿道：“三姐，锅底絮点儿水，我烙饼子了。”
陈三姐依言舀水。
翠儿就将按压好的饼子依次贴着锅放下去，
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