第3章这回肯定能行
第3章这回肯定能行(第4/5页)
间面，不过卖的不光是这一道面，还打算卖红烧牛肉面和红烧排骨面，那两道是汤面，得熬骨汤，而且接下来用的牛肉也会多起来，所以我想找你和大爷定肉。”周砚笑着说道。
他知道周淼以前没少偷偷拿钱给他，一次几块，虽然不多，但对于一个耙耳朵来说，已经是冒着极大的风险。
“你每天要用多少牛肉和牛骨？”周淼问道。
周砚略一思索道：“刚开始卖打算每天先准备三十碗的用料，吊龙一天要一斤，牛腩要一斤，还要一斤排骨，十斤牛骨。”
“牛骨倒是不值钱，不过六十碗面用六斤肉？你这本钱投的也太高了吧？”周淼吃惊道：“你打算卖多少钱一碗？能赚到钱吗？”
“肉的成本按2元一斤算，3斤6元；面粉0.17元一斤，一斤面粉能出一斤二两的面，一碗面用三两面条，要用面粉7.5斤，也就是1.3元。此外还要算油和配菜、香料、木材的成本，粗略估摸了一下，按2元算绰绰有余了。总计成本是9.3元。”周砚不紧不慢道：“我打算卖0.6元一碗，三十碗卖完就有18元进账，抹了成本能赚8.7元，要是后面卖的多了，也就赚的更多了。”
周淼听完认真在心里盘算了一会，他虽然没读过什么书，但常年杀牛卖肉，账还是算得清的。
现在用肉票买牛肉是1.2元一斤，但凭票难求，牛腩还能凑凑运气，吊龙根本别想用票买到。而市场里卖的牛肉价格直接翻倍，2.5元/斤起步。排骨也差不多这行情，还得熟人帮忙留着才能买到。
可六毛钱一碗的面，就算是他，点的时候也得考虑一下。外边面摊的一碗骨汤面也就卖三毛钱，这是两倍的价格。
不过面摊的面不如周砚做的好吃，肉更是少得可怜，连肉末都翻不到几颗，而周砚打算一碗面给一两肉。要是吃过了周砚做的面，喜欢吃面的客人绝对愿意多加点钱。
“你倒是算的明明白白了。”周淼欣慰地笑了笑，道：“两斤牛肉还用不着找你大爷，我给你留着，一会回去的时候我去找桥头的章老三说一声，让他每天给你留一斤仔排，你拿了牛肉顺便去取就是。”
“行！”周砚喜笑颜开，这可是自家人脉，又补充道：“爸，咱们可说好了，这牛肉我是找你买的，你得收钱。”
“就几斤牛肉，咱爷俩……”
“不行，那我就换一家买了。”周砚表情坚决，他爸要是一天送两斤牛肉给他，那他一个月下来不光白干还得倒贴。
能把牛肉供应定下来，他心里就有底了。
周砚当了三年美食博主，又筹备开店一年，开饭店是他当下最得心应手的事情了。
创业最麻烦的事情就是赚第一桶金，从0到1比从1到1
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