第324章青石磨盘
第324章青石磨盘(第2/3页)
磨盘的上方，还悬挂着一个用来滴水的小木桶。
不仅如此，石磨旁边的实木长案上，还整整齐齐地码放着全套的辅助工具。
一个木质十字木架，几摞叠得方方正正的纯棉过滤纱布。
以及两把长柄的大木勺，一口敞口的大瓦缸，还有几个大大小小丶底部带有漏水缝隙的方形木制模具。
就连压制豆腐用的青石砖，都四四方方地备在了模具旁边。
林凡走上前，伸手摸了摸青石磨盘的边缘，触感冰凉坚硬。
脑海中，关于《古法手工石磨豆腐》的制作流程和要点，已经清晰地印刻下来。
做手工豆腐看似简单，实际上极其考验基本功。
从泡豆丶磨浆丶滤渣丶煮浆，再到最关键的点卤和压榨，每一个步骤都容不得半点马虎。
林凡看了一眼时间，离外面饭点还有好几个小时，于是打算索性静下心来，把这第一板豆腐做出来。
他首先是从仓库里取了十斤刚收割的金丝雪黄豆，倒进一个宽口的大木盆里。
又舀了几瓢农场里自带的灵泉水，将黄豆完全没过。
在系统三十倍的时间流速下，只是一会儿，原本乾瘪坚硬的黄豆以肉眼可见的速度吸饱了水分。
豆子体积膨胀了一倍，表皮鼓胀圆润，那一圈金色的丝线在水里显得更加清晰透亮。
按照制作流程。
林凡首先把泡好的黄豆捞出沥乾水，倒进青石磨盘上方的木制漏斗里。
他拔开上方小木桶的软木塞，让灵泉水以一种均匀缓慢的速度，一滴一滴地落在磨眼上。
接着他双手握住石磨的粗壮推柄，双脚一前一后站稳，腰部发力，带动双臂往前推。
「咯吱——咯吱——」
沉重厚实的青石磨盘在林凡双臂的推动下，缓缓转动，发出粗犷而有节奏的摩擦声。
饱满的金丝雪黄豆被卷入两扇一百多斤重的青石之间，随着石磨的碾压，瞬间被挤碎。
上方悬挂的小木桶里，清冽的筽灵泉水以恒定的速度一滴滴落下，刚好滋润着干碎的豆粉。
就在黄豆被碾碎丶与泉水融合的瞬间，一股浓郁的生鲜豆气顺着磨盘的缝隙直接散了出来。
不同于市面上普通黄豆那种带着些许土腥味和涩味的豆子气，这股香气更像是一种非常纯粹丶生机勃勃的植物清香。
灵泉水彻底激发了金丝雪黄豆内部丰富的油脂和蛋白质。
不一会儿，黄豆的浆液就顺着青石磨盘边缘的凹槽汇聚成细流，缓缓落入下方垫着乾净纱布的木桶里。
水流砸在桶底，泛起一层绵密纯白的细小泡沫。
推磨是个纯体力的枯燥活，力气和速度都得匀称。林凡没有停下，一圈又一圈地推着。
随着木桶里的浆液越聚越多，那股纯正的生豆清香在天工坊封闭的空间里也越
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