第209章闽菜？
第209章闽菜？(第2/3页)
整坛菜就全毁了。
林凡靠在椅背上，端起桌上的白开水喝了一口，语气平淡：
「菜系只是个分类。只要懂火候，懂食材的本味，什么菜都能做。」
秦朗皱起眉头，手指在桌面上敲了两下，还是有些迟疑。
「林哥，佛跳墙这名字确实够响亮。但说实话，现在市面上这道菜早就做烂了。」
「外面那些高档饭店，随便弄点半成品的便宜海参鲍鱼，加个浓汤宝一炖，装个好看的坛子就敢叫佛跳墙，吃起来全是味精味。」
秦朗看着林凡，说出了自己的顾虑：
「我爸请的那个京城老板叫周正业。这种级别的大人物，嘴巴刁得很。他肯定在京城那些私房菜馆吃过不少次正宗的。「
「咱们拿这道菜上去，万一他觉得没新意或者味道一般，这排面可就撑不住了，三十亿的投资也就黄了。」
林凡看着秦朗担忧的样子，面色平淡。
「放心。」
林凡靠在椅背上，声音不大。
「我绝对会让你们吃到最正宗的佛跳墙。」
「干鲍用的是十年以上的顶级网鲍，海参是深海野生的。鱼唇丶花胶丶瑶柱，全都是乾货里最好的品相。水发和火发交替，去腥存鲜。」
「高汤不用任何添加剂。老母鸡丶番鸭丶金华火腿上方丶排骨丶猪蹄，加上山泉水，文火慢熬四十八小时。」
「最后把所有食材码入紫砂酒坛，荷叶封口，炭火慢煨。」
「启坛的时候，汤色金黄，浓郁粘稠。所有的海陆鲜味完全融合。」
听着林凡平铺直叙的描述，秦朗忍不住咽了一口唾沫。
他光是听着这些工序，就能想像到这道菜要耗费多少心血。
四十八小时的高汤，加上顶级的乾货泡发，这种纯粹靠时间熬出来的功夫菜，外面根本吃不到。
「这道菜，要多少钱？」秦朗问出了最关心的问题。
林凡看着他，伸出两根手指。
「一坛，八万八。」
秦朗眼角跳了一下。
一坛菜，八万八千块钱。这价格放在任何地方都属于离谱的级别。
但他相信林凡的手艺。
他只犹豫了不到一秒钟，重重地一拍桌子。
「林哥，这道菜我要了。明天晚上七点，我爸带人准时到。」
「可以。」林凡点头，「我准备食材。」
秦朗站起身，从口袋里拿出一张银行卡放在桌上。
「密码六个零。多出来的算包厢费和茶水钱。林哥，这事就拜托你了。」
林凡没有推辞，伸手把卡收下。
秦朗转身走出店门，开着那辆停在路边的保时捷离开了。
林凡看了一眼墙上的挂锺，下午五点。
他起身走到门口，把卷帘门拉下，锁死。
转身上了三楼。团团正在客厅的地毯上玩积木。
林凡走进书房，反锁房门。
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