第75章还是太年轻了
第75章还是太年轻了(第3/3页)
！」
「你拿一碗凉水泡白菜来糊弄我们？你是觉得我们叶家的人都是傻子，人傻钱多好忽悠是吧？！」
「婉儿，少说两句。」叶卫国虽然心里也失望，但还是沉声喝止了孙女。
他盯着这道菜无奈地摇了摇头，最后只是发出一声微不可察的叹息。
也许这位小师傅，真的只是在做面点丶炒饭这种重油重味的「江湖菜」上有天赋。
毕竟，像牛腩面丶蛋炒饭这种主食，讲究的是火候猛丶佐料足，那种大开大合的烹饪方式，容易出彩，也容易用浓郁的香气去遮盖细节上的瑕疵。
但是，这道「开水白菜」不一样啊。
这是国宴菜，是川菜里的「阳春白雪」，是巅峰技艺的试金石。
它考验的不是调料的堆砌，而是对食材本味的极致提炼，是化繁为简的功夫。
对于厨师的底蕴丶耐心以及对「汤」的理解，要求极高。
这就好比让一个擅长舞大锤的壮汉去绣花，虽然力气大，但终究是路子不对，使不上劲。
叶卫国有些惋惜地摇了摇头，看向林凡的眼神里多了一丝失望和无奈：
终究还是太年轻了啊。
想走高端路线没错，但步子迈大了，这未免有些……东施效颦了。