第17章蟹黄灌汤包
第17章蟹黄灌汤包(第2/3页)
验功夫的时候。
林凡揪下一个个只有硬币大小的面剂子，擀面杖在手中飞舞。
眨眼间，一张中间厚丶边缘薄，对着光甚至能透出指纹的面皮就成了。
填馅，提褶，收口。
林凡的手指灵巧得像是在跳舞。
「一丶二丶三……十八！」
标准的十八个褶！
每一个包子都像是一朵含苞待放的白菊花，精致得让人不忍心触碰，收口处留下一个小小的「鲫鱼嘴」，既透气又美观。
「哇！爸爸你在捏橡皮泥吗？好漂亮呀！」
不知道什麽时候，团团醒了。
小丫头穿着粉色的小睡衣，顶着一头乱蓬蓬的鸡窝头，扒在厨房门口，大眼睛亮晶晶地盯着案板上的包子。
「小馋猫醒了？」
林凡宠溺地笑了笑，「这可不是橡皮泥，这是爸爸给你做的早餐，叫灌汤包。去刷牙洗脸，马上就能吃了。」
「好耶！吃包包！」
团团迈着小短腿跑向卫生间。
林凡将包好的第一笼包子放上蒸屉。
因为家里没有专业的竹蒸笼，只能用普通的不锈钢蒸锅凑合一下。
「呼——」
大火烧开，蒸汽升腾。
十分钟后。
厨房里原本淡淡的面香和肉香，突然发生了一种质变。
那是蟹黄的鲜味被高温激发出来，混合着猪肉的醇香，透过面皮的微孔，肆无忌惮地钻了出来！
这味道，比蛋炒饭更加霸道，更加具有侵略性！
「咕嘟……」
正在刷牙的团团，嘴里含着泡沫，动作都停住了。
「爸爸！好香好香！团团的牙膏都不甜了！」
……
……
揭盖时刻。
林凡关火，揭开锅盖。
白色的蒸汽散去后，蒸屉里的六个灌汤包，发生了神奇的变化。
原本白色的面皮，此刻变得半透明，隐约可以看见里面粉红色的肉馅，以及……那流动的丶金黄色的汤汁！
它们不再是立着的，而是因为里面充满了汤汁，像一个个沉甸甸的小水袋一样，慵懒地瘫在蒸屉上，却又因为面皮的韧性而没有破裂。
这卖相，绝了！
「来，团团，小心烫。」
林凡夹起一个包子，放在小碗里，轻轻吹了吹。
团团早就迫不及待了，拿着勺子就要往嘴里送。
「慢点！这个不能直接咬！」
林凡赶紧拦住女儿，耐心地教导道，「吃灌汤包有口诀的：轻轻提，慢慢移，先开窗，后喝汤，一口吞，满口香。」
「先开窗？」团团歪着小脑袋，一脸茫然。
林凡示范了一下。
他低下头，在包子侧面轻轻咬开一个小口子。
瞬间，一股金黄色的热气喷涌而出！
透过这个「小窗户」，可以清晰地看到里面满满当当的蟹黄汤汁在晃动，就像是藏着一片金色的海洋。
「呼呼……」
林
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