第447章把心放肚子里
第447章把心放肚子里(第2/3页)
见。
随后，林一又端来两盘码在碎冰上的滩羊肉，以及两杯冒着热气的白瓷杯豆浆。
秦东海拿起筷子，第一眼就落在那盘羊肉上。
这一看，他原本带着几分随意的眼神立刻认真了起来。
肉片切得薄如蝉翼，红白相间的大理石纹理清晰可见。
最关键的是，羊肉放在冰盘上，边缘没有一丝多余的水分渗出，肉质乾爽紧实。
「好肉，这刀工也是一流。」
秦东海暗自点头。干了这么多年餐饮，他一眼就能看出来。这羊肉的品质和排酸处理，已经做到了最顶尖的地步。
他夹起两片羊肉，直接按进滚开的白水里。
肉片遇热迅速变色，边缘微微卷起，析出一层细密的油脂。
水面依然清澈见底，连一丁点灰褐色的血沫都没有泛起来。
看到这一幕，秦东海心里有了数。国内绝大部分顶尖的供应链，都拿不出这么纯净的肉。
七秒钟。
秦东海把羊肉捞出来。他没去蘸旁边的二八酱，直接放进嘴里。
牙齿切断肉纤维。
丰沛的汁水瞬间在口腔里爆开。
没有一丝一毫的腥膻味，只有纯正的草香，以及咀嚼到最后泛起的那股奶香。肉质紧实弹牙，化开时带着绵密的油脂感。
秦东海咽下羊肉，喉结滚动了一下。
哪怕之前对林凡的手艺有了很高的预期，但这一口最简单的清水涮肉，依然稳稳地击中了他这个老餐饮人的软肋。
所有的调料，在这一口本源的鲜美面前，都显得多余。
秦东海没说话，又夹起几片肉放进锅里，动作比秦朗还要快。
吃了半盘肉，他觉得肚子里有底了，端起旁边的白瓷杯。
就着表面那层微黄的油皮，他喝了一大口热豆浆。
丝滑，浓郁。
天然的粮食清甜顺着食道滑下去，一团火热的暖流在胃里化开。
连日来为了集团事务操劳的疲惫感，被这口纯正的豆浆冲刷得乾乾净净。
「难怪老李他们大半夜来排队。」秦东海放下杯子，长长吐出一口白气，看了一眼透明厨房里的林凡。
「就这食材的底子，我君悦酒店的后厨全绑一块儿也比不上。」
秦朗一边往锅里下肉，一边得意地说：「怎么样爸，我没骗你吧？大清早吃这个，胃里舒不舒服？」
「确实通透。」秦东海拿起纸巾擦了擦嘴角，由衷地感叹。
大厅的另一边。
周正明端着豆浆，跟女儿周晓雅以及她的几个室友围坐在一张桌子旁。
凌晨两点半，他是被女儿的闹钟叫起来，硬生生顶着风雪，一路护送这几个女大学生过来排队的。
虽然嘴上说是「维持纪律丶保护安全」，但在门外排队的时候，他还是默默挡在了风向最冷的那头。
此刻，半杯热豆浆下肚，周正明
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