第164章小龙虾市场的空白
第164章小龙虾市场的空白(第2/3页)
盆蒜蓉，桌上铺着一次性桌布，每人面前放着一次性手套和围兜，桌角贴着那张漫画版吃法示意图。
有人第一次吃，照着图上的步骤捏虾，掰壳，笨手笨脚的，旁边的朋友笑他，他就回嘴，笑着笑着那盆虾就空了。
有人吃完之后把手套摘下来，看了看自己干净的双手，又看了看桌上堆成小山的虾壳，像是有点惊讶自己居然吃了那么多。
孙晓芸那天晚上去店里帮忙，忙到打烊才走。
她站在门口，看着那几个还在灯下吃虾的顾客，忽然说了一句：“云归姐，好像开始热闹了。”
许云归正在收银台后面算账，听见她的话，手里的笔没停：“才刚刚开始。”
“真的吗？”
许云归没有说话，笔尖在纸上划过去，留下一个数字。
她心里清楚，小龙虾的路跟火锅不一样，不是从“体验”切入，而是从“好玩”切入。
等省城人学会了吃虾，学会了在夏天的夜晚聚在一起剥虾壳，聊闲天，把手弄得油乎乎的然后再擦干净，等那个习惯养成了，生意就真的来了，而那需要时间。
她把账本合上，站起来，走到门口看了一眼外面的街。
路灯昏黄，偶尔有几个行人走过。
冬月的风凉飕飕的，吹在脸上有点刺。
等明年夏天来的时候，这里就不会这么安静了……
—
十二月的省城，冷得人不想出门。
云记龙虾店里热气腾腾，挤满了人。
开业才两个月，这家店已经从门可罗雀变成了排长队。
有人下班后约朋友来吃，有人在周末带着全家来尝鲜，有人站在门口的炉子前等师傅现炒，打包带回家当宵夜。
桌上的虾壳越堆越高，手套换了一副又一副，生意好到连隔壁便利店老板都忍不住感慨。
但许云归高兴不起来，因为货源跟不上了。
十一月底开始，断货的频率越来越高。
周三断了一天，周五又断，周六最严重。
下午五点半，虾就卖完了，后面排队的十几桌顾客只能空手而归，惹来一堆抱怨。
服务员赔着笑脸解释，顾客们还是不依不饶地走了。
那天晚上打烊后，陈峰林拿着当天的损耗报告进了许云归的办公室。
他的脸色不太好看，开门见山。
“许总，货源的问题必须解决。现在省城的小龙虾都是散户在卖，量不稳定，品质也参差不齐。今天来的虾个头大，明天来的就小一圈。高峰期经常断货，这样下去口碑会受影响。”
许云归坐在办公桌后面，面前的账本摊开着，上面密密麻麻的数字映入眼帘。
她没怎么看，抬起头看向陈峰林：“你有什么想法？”
陈峰林沉默了一下：“短期方案，能不能把价格提高一点？少卖点，控制一下需求。”
“
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