第162章餐饮事业部
第162章餐饮事业部(第2/3页)
云归那双充满信任的眼睛，最终伸出手：“许老板，我干。”
许云归与之握手，心里的一块石头暂时放了下来。
陈峰林上任之后做的第一件事，是用了两周时间把五家火锅店的管理体系重新梳理了一遍。
每一家店的人员配置、排班制度、培训流程、考核标准，全被他拆开重新组装了一遍。
员工手册从原来的三页纸变成了二十页，岗位职责、突发事件处理、奖惩制度，每一条都写得清清楚楚。
新员工入职后必须经过一周培训，考核通过才能上岗。
服务员每月进行一次服务技能评比，前三名有奖金，不合格的要回炉重训。
可既然有考核，自然会有人因为成绩而不服。
老店的几个老员工觉得新来的“陈总”管得太死，规矩太多。
孙晓芸也有点不适应，跑来跟许云归嘀咕。
“云归姐，那个陈总把我们以前的模式全改了。服务员现在不让随便给客人送小菜了，说要按标准来，超了要扣钱。”
许云归正在看新一季度的财务报表，头都没抬：“以前是你管？”
“不是，但也用不着这么紧吧……”
“那是以前我亲自盯着。”许云归把报表放下，看了孙晓芸一眼，“现在五家店，我盯不过来。他定的规矩，只要是为店里好，你就配合。”
孙晓芸张了张嘴，没再说什么。
两个月后，效果出来了。
五家店的客诉率下降了六成，翻台率反而涨了，顾客在意见本上写的好评也越来越多。
许云归心里清楚，生意想做大，就得放权，不然累死她也做不大。
她可以亲自盯一家店、两家店，但五家店、十家店、甚至更多呢？
她不可能永远站在收银台后面。
她需要一个人，比她自己更懂怎么把一盘散沙拢成一个方阵。
晚上回到家，她把这件事跟秦烈说了。
秦烈在灶房切菜，菜刀落在案板上的声音均匀有力，像钟表走针。
他听完，没有评价陈峰林做得怎么样，只是问了一句：“你觉得能全部交给他？”
“能。”许云归站在灶房门口，双手抱着臂膀，姿态悠闲，“他在管理这一块懂的东西，比我多。我只需要告诉他往哪个方向走，剩下的他能自己铺路。”
秦烈把切好的土豆丝放进盘子里，用围裙擦了擦手，笑着看向她：“你觉得可以，那就放手去做。”
许云归安心一笑，走过去从身后环抱住他的腰，脑袋靠在他的背上，轻轻地道：“秦烈，你真好，总是默默地支持我。”
秦烈握了握围裙上的手，温柔笑道：“这边热，你去客厅跟儿子玩会儿，等下就可以吃饭了。”
许云归应声，踮起脚在他的脸颊上亲了一口，转身走向客厅的方向。
秦烈唇角的笑
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