第130章同心协力
第130章同心协力(第4/4页)
的，只为咱们华东老牌餐饮圈子的长远盘子。这几年外面那些靠着做排档丶卖小龙虾起家的新兴牌子，仗着点新鲜做法抢客流，势头越来越猛。要是让这种半路出家的野路子在比赛的台面上拿了名次，以后在华东的高端餐饮市场上，咱们这些老字号的话语权难免要受影响。」
松鹤楼的王师傅立刻点头应和：「李总说得到位。咱们做餐饮的讲究个底蕴和传承。
那种没有传承的排档做法，真要占了上风，乱的是整个行业的规矩。」
一位浙菜老字号的带队师傅微微皱眉，开口道：「李总，打分毕竟是组委会和评委组的事。咱们虽然在圈子里干得久，但真要在初赛上压住他们，也得顺理成章才行。」
「路子早就铺好了。」李严神情笃定，低声跟众人交底，「这次红案组的几个主评委，有三位跟咱们酒楼的投资方常年有业务往来。只要各位师傅在今晚的出品上拿出真本事，把传统大菜的架子立稳了，剩下关于菜系底蕴和传统技法合规性的考量，评委组自然会用高标准去衡量他们。」
李严微微倾身：「只要这次能把开心大排档这帮人挡在决赛门外，赛后，我们酒楼背后的公司会出面打通上海核心商圈的铺面和渠道。到时候各位名下的老字号想进军上海滩开分店，铺面选址和渠道对接，我们全权负责帮忙落地。」
帮忙对接上海核心商圈资源，这个承诺让几个带队师傅互相对视了一眼。
传统老店想打进竞争激烈的上海市场并不容易，眼下有本地成熟的餐饮公司帮忙铺路，这确实是个难得的机会。
「李总实在。」一位鲁菜师傅当即表态，「既然话说到这份上，那咱们心里有数了。
今晚的初赛咱们不仅要拿稳名次，还要在技艺上展现出老牌子的底气。咱们赛场上见真章就是了。」
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「同心协力。」李严笑了笑，跟几位师傅客气地寒暄了两句。
杂物车后的阴影里，陈有云手里握着水杯，神色没有丝毫波澜。