第551章种菌子
第551章种菌子(第2/3页)
她正捏着一把料，在手心里攥了又松，松了又攥，反覆几次。
他放下水桶，蹲在旁边看：「怎么样了？」
「就是这种。握成团，松手能散。太湿了会发黑，太干了菌丝走不动。」
陈小穗说着，把料倒进一个大木盆，让林野帮忙搅。
林野力气大，用洗乾净的木杴翻来覆去地拌，木屑和麸皮在他手底下像被揉面的面团，渐渐混成一色。
等料拌透，两人又把料装进木蒸笼里。
灶膛里早生了旺火，大锅里的水滚起来，白汽直冒。
林野把蒸笼抬上锅，又用湿布把缝糊住。
陈小穗搬了把矮凳，坐在灶前看火，时不时起身看一眼，又忙坐回去，比熬药还上心。
「这蒸的都是细料，火不能断。火一断，杂菌就杀不乾净。」
她像说给林野听，又像在提醒自己。
林野便也坐在旁边，帮着添柴。
两人在灶房忙了一上午。
江荷中间抱孩子去院子里透气，小昭睡得迷迷糊糊，又哼了两声，被江荷拍着背哄睡了。
等料蒸透，抬下来晾凉，已经是午后。
林野把料又倒回乾净的木盆，陈小穗从屋里取出一个小罐，罐里便是她要的菌种。
她用小竹勺把菌种一点一点撒进料里，再让林野翻匀。
最后装进几个洗净晒乾的竹筐，用湿布盖严，搬到屋后的菌棚里。
林野问：「这菌种哪来的？」
陈小穗压低声音：「商城换的，不过只换了这一小罐。等这一批出菌了，菌种还能自己留。」
林野点点头，没有多问。
等筐都摆好，陈小穗直起腰，说：
「过几天先别动，等菌丝发了，再洒水。要是有绿毛黑毛长出来，就是败了。若都是白丝，就是成了。」
林野凑近闻了闻，说：「有股子湿木头的味。」
陈小穗道：「对，就是这味。若发酸，就坏了。」
两个人又把棚子四周的草帘系牢，才收拾家伙洗手。
过了几日，山谷里开始忙碌起来。
谷雨之后，地里那几片红薯藤已窜得老长，叶子碧绿油亮，藤蔓贴地爬开，有些都伸到田埂外了。
红薯是先种下的，如今正是剪藤扦插的时节。
这天一早，江天就在地里喊人：
「都下地了！今天把东边那几垄藤子全剪了！再等下去，藤就老了，插下去也不旺！」
众人应声下地。
男人们把过长的藤蔓剪下来，修成一段段半尺来长的小段，每段带两三个节，再斜插进新翻的地垄里。
女人们跟在后头培土浇水，半大的孩子们也来帮忙，把剪下的碎叶拢到一边，等着背回去喂兔子。
江舟说：「这红薯藤可真是个好东西。人吃叶，兔子吃藤，地里的红薯还能顶粮。没肉的时候，煮一把藤叶，放点盐，也能下饭。」
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