第48章准备
第48章准备(第3/3页)
郁的白汽，肉香混合着酸菜的独特酸香，已经弥漫了整个院子，勾得人馋虫大动。
院子角落里堆放着乡亲们自发拿来的白菜丶土豆丶粉条丶冻豆腐，虽然不算多，但也是一份心意，彰显着屯邻之间的情分。
最引人注目的，是那几只傻狍子的处理方式。它们没有被剥皮，而是像杀猪一样，用滚烫的热水褪了毛。带皮的狍子肉煮熟后，皮质q弹，肉质紧实，比单纯的瘦肉更多了一份独特的口感和嚼劲，是东北老猎人颇为推崇的一种吃法。几个经验丰富的老把式正在那里操刀，将褪毛后光溜溜的狍子分解成大块，准备下锅。
王满仓屯长也早早到了，正和老巴图坐在屋里的炕沿上，喝着浓茶，聊得热络。看到李越进来，王满仓笑着招呼：「咱们的大功臣来了！快坐！今天这场面，可是咱们五里地屯这些年少有的热闹了！」
老巴图更是满面红光，拉着李越的手，对满屋子的人大声说：「我这女婿，没说的！是这片山林里真正的巴特尔！」自豪之情，溢于言表。
随着大块带着厚厚肥膘的野猪肉丶五花三层的狍子肉下锅煸炒出油，再加入切得细细的酸菜丝一起翻炒，最后添上满满的井水，盖上沉重的木头锅盖，剩下的就是等待和时间赋予的美味。
另一口大锅里，则煮着狍子骨架丶野猪骨头熬制的高汤，准备用来烩血肠和煮内脏。
图娅和她母亲，以及几个来帮忙的婶子丶嫂子，忙得脚不沾地，切菜丶看火丶准备碗筷，但每个人脸上都带着笑容。图娅更是像只快乐的蝴蝶，穿梭在灶台和人群之间，时不时偷偷看一眼正在和屯长丶父亲说话的李越，脸上洋溢着幸福的光彩。
终于，到了开席的时候。屋子里摆开了几张从各家借来的方桌丶炕桌，甚至还有门板，男人们围坐一桌，女人们和孩子另坐几桌。巨大的海碗里盛满了油亮喷香的杀猪菜：厚实的五花肉片颤巍巍丶半透明的肉皮晶莹剔透，酸菜吸饱了肉汤变得金黄软糯，血肠嫩滑弹牙，还有那带着皮丶嚼劲十足的狍子肉块……再加上炖得烂糊的土豆丶吸满汤汁的粉条和冻豆腐，每一碗都是实实在在的硬菜！