第188章一笋两吃
第188章一笋两吃(第2/3页)
肉还要好七！」
苏牧又盛了两碗分别推到李丽质和房青君面前。
两位大唐顶级的贵女此刻也顾不上矜持了。
房青君拿起瓷勺舀了一小口汤送入唇中。
火腿的陈年咸香率先触碰味蕾。
紧接着便是鲜猪肉的醇厚。
最后是春笋那极其强烈的清甜。
三种截然不同的味道在小火慢炖中达成了完美的平衡。
多一分则咸。
少一分则寡。
房青君夹起一块春笋。
牙齿咬破外层的纤维。
脆嫩的口感伴随着吸饱的肉汁在口腔里爆开。
「太好吃了。」
房青君低声感叹。
李丽质连吃了两块肉。
「本宫在宫中吃过不少山珍海味却从未尝过这般纯粹的鲜。」
「苏先生这手艺尚食局那帮人拍马也赶不上。」
苏牧没接茬转身看向案板。
那里还剩下一小堆切好没下锅的春笋条。
刚才那篮子雷竹笋分量足。
全放进砂锅里容易喧宾夺主。
这些剩下的边角料扔了可惜。
苏牧拿过一块干抹布将旁边那口炒锅擦乾。
「清淡的吃完了整点下饭的。」
苏牧活动了一下手腕。
他往锅里倒了小半碗菜籽油。
灶膛里的火再次被拨旺。
油温升高表面泛起细密的波纹。
苏牧抓起那把春笋条直接丢进滚油中。
刺啦！
热油剧烈翻滚。
春笋表面的水分被高温迅速逼出。
原本苍白的颜色开始泛黄。
油锅里的声音从杂乱变得清脆。
苏牧颠动铁锅让笋条受热均匀。
等到笋条表面出现微焦的褶皱。
他抄起旁边的酱油罐子。
两勺老抽沿着锅边淋下。
刺鼻的酱香瞬间蒸腾而起。
紧接着是一大块冰糖。
几段剪碎的红干辣椒也被扔进锅里。
苏牧不用水直接倒入半碗黄酒。
锅里的汤汁立刻沸腾起来变成浓郁的红褐色。
汤汁在高温下快速蒸发变得粘稠。
糖分和酱油混合紧紧包裹在每一根笋条上。
厨房里的味道变了。
不再是刚才腌笃鲜那种温润的鲜。
那是一种极具侵略性的焦甜与微辣！
李丽质被这股干辣椒的呛味刺激得连打了两个喷嚏。
房青君也用手帕掩着口鼻眼睛却直勾勾盯着锅里。
小兕子直接跳脚。
「辣辣的！」
「锅锅又在做辣辣的好七哒！」
苏牧手腕猛地发力。
铁锅里的春笋凌空翻滚了两圈。
浓稠的红亮糖色完美地挂在笋条表面。
「油焖春笋出锅。」
苏牧将这盘颜色浓郁的菜倒进青花瓷盘里。
刚把盘子端上八仙桌。
院门外传来一阵极有规律的脚步声。
李世民穿着那身半旧的常服大步流星地跨进门槛。
他连通报都省了直接走到桌前。
「朕在前
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