第108章板栗烧鸡，越吃越有！（求追
第108章板栗烧鸡，越吃越有！（求追(第2/3页)
，别噎着。」
苏牧提醒了一句，顺手给李渊倒了杯温热的大麦茶。
李渊接过茶，喝了一口，只觉得浑身通泰。
他看着正在那儿数栗子壳的小孙女，突然觉得，这日子似乎也没那么难熬了。
竹簸箕里的炒板栗见了底，只剩下一堆碎壳和几层薄薄的糖衣。
李渊意犹未尽地嘬了嘬手指头，那股焦甜味儿还在舌尖上打转，肚子里却传来一声极不给面子的响动。
「咕噜——！」
声音挺大，在这空荡荡的后巷里显得格外真切。
李渊老脸一红，把手揣回袖筒里，咳嗽两声掩饰尴尬。
「那个————苏小子，这栗子好吃是好吃，就是不顶饱。越吃越饿。」
苏牧把最后一点炭火扒拉开，让余温慢慢散着。
「这玩意儿是零嘴，哪能当饭吃？加上又是甜的，开胃。」
苏牧站起身，拍了拍屁股上的土。
「正好，我也没吃。既然老爷子您还没走，那就再凑合一顿？」
小兕子一听还有吃的，立马从那一堆板栗壳里抬起头，眼睛亮晶晶的。
「要吃肉肉！」
「行，吃肉。」
苏牧转身进了小库房。
没多会儿，手里拎着只褪了毛的光鸡出来。
这是只三黄鸡，皮黄肉嫩，看样子也就两三斤重，正是肉质最紧实又不柴的时候。
苏牧把鸡扔在案板上，手起刀落。
咚咚咚几声闷响。
整鸡被斩成了大小均匀的方块。
他又从旁边拿了个陶盆，把刚才没炒完的生板栗倒进去半盆。
「今儿咱们不做别的，就地取材，板栗烧鸡。」
李渊往灶膛前凑了凑，想帮忙添把火，又怕弄脏了那身虽旧却依然讲究的灰鼠皮大氅0
苏牧没指望他动手，熟练地架起炒锅。
锅烧热，凉油润锅，倒出，再加底油。
鸡块没焊水，直接下锅。
滋啦一声暴响，白烟腾起。
苏牧快速翻动大勺，让鸡皮在热油里煎着。
鸡皮里的油脂慢慢渗出来，原本白生生的肉块表面泛起了金黄色的焦边，那股子生肉腥气散了个乾净，换成了纯粹的肉香。
接着是葱姜蒜爆香，一勺黄豆酱炒出红油。
再烹入半碗花雕酒。
酒气蒸腾，瞬间盖过了院子里原本的寒意。
加热水，没过鸡块。
这时候，苏牧才把那一盆生板栗倒进去。
最后加了几块冰糖，点了几滴老抽调色。
盖上锅盖，改文火慢炖。
「这就行了？」
李渊看着那冒着气的大铁锅，觉得这做法似乎也没什么稀奇。
「硬菜得慢炖。」
苏牧搬了个板凳坐在下风口，「让那板栗的甜味钻进鸡肉里，鸡肉的油水再渗进板栗里。这叫互通有无。」
两刻钟后。
锅盖揭开。
浓稠的汤汁在锅底咕嘟咕嘟冒着泡，
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