第19章：闻着臭臭的，吃着香！
第19章：闻着臭臭的，吃着香！(第1/3页)
这回用的是菜籽油，油温要高。
苏牧把早就切好的豆腐块丢进卤水里。
白生生的豆腐一进去，瞬间被染成了墨色。捞出来沥乾，也不多做停留，直接滑进滚油里。
滋啦——！
油花四溅。
原本那股纯粹的恶臭，在高温的激发下，发生了一种奇妙的转化。
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臭味还在，但里头开始夹杂着一股子焦香。豆腐块在油锅里迅速膨胀，表面鼓起一个个小泡，黑色的外皮变得酥脆。
就在这时候，门外传来了挠门声。
「锅锅……锅锅救命鸭……」
声音有气无力，还带着点哭腔。
苏牧走过去，刚拔开门栓，两条身影就跟逃难似的挤了进来，反手就把门给拍上了。
小兕子这会儿完全没了往日的活泼劲儿。
她一只手死死捏着鼻子，把那张粉雕玉琢的小脸都捏变形了，另一只手在空中胡乱挥舞，想把那股味儿扇走。
李丽质也好不到哪去，帕子捂着口鼻，眉头锁得能夹死苍蝇。
「锅锅……尼……尼拉裤兜子啦？」
小兕子瓮声瓮气地问，大眼睛里全是惊恐，「好臭鸭！是不是把便便煮了？」
苏牧差点被油烟呛着。
「什麽话！」
苏牧拿长筷子在油锅里拨弄了两下，那黑乎乎的方块在油面上翻滚，「这叫臭豆腐，闻着臭，吃着香。」
李丽质往后退了两步，背贴着门板，眼神里满是怀疑人生。
「臭……臭豆腐？」
她指着那口锅，声音都在抖，「这东西都发黑了！而且这味道……这分明就是腐坏之物！你……你莫不是疯了？」
这哪里是食物，这简直是在煮毒药！
苏牧没理会她们的质疑，把炸好的臭豆腐捞出来，控油。
黑漆漆的方块，表皮坑坑洼洼，还在冒着热气。那股子怪味在狭小的柴房里打转，确实有点挑战人类极限。
他在每一块豆腐中间戳了个洞。
浇上蒜水，淋上香醋，再来一勺这几天刚熬好的秘制辣酱，最后撒上一把香菜碎和榨菜丁。
汤汁顺着那个洞渗进去，发出轻微的「滋滋」声。
「来，尝尝。」
苏牧端着个粗瓷盘子，往两人面前一递。
小兕子吓得往李丽质身后躲，把头摇得像个拨浪鼓，两个小揪揪甩得飞起。
「不七！打死都不七！这系臭臭！七了嘴巴会变臭臭哒！」
李丽质也是一脸抗拒，紧紧闭着嘴，生怕吸进去一口毒气。
「真不吃？」
苏牧夹起一块，故意在她们面前晃了晃。那豆腐块颤巍巍的，汤汁顺着破口往下滴。
「这可是极品。外头酥得掉渣，里头嫩得化水。一口下
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