第2117章深夜食堂
第2117章深夜食堂(第4/5页)
铲，小心地伸到蛋底下，一只手把锅微微倾斜，锅铲贴着锅底一铲，把蛋翻了个面。
煎了大概十几秒，另一面也泛了焦黄，他就关了那个灶眼的火，把锅端到一边晾着。
这边锅里的面也好了。
他打开锅盖，白气腾地一下子涌起来，糊了他一脸，他偏了偏头，等气散了一些，拿筷子把锅里的面条挑起来看了看，又放下去煮了十几秒。
然后把锅端起来，把锅里的水滤掉一些，留下刚好够做汤底的量。
他往锅里加了一勺清汤——李婷看到灶台边上有只小汤锅，里面应该装的是提前熬好的底汤——然后拿筷子搅了搅，让汤和面混在一起。
他端着锅，把面条分到两只大碗里，每个碗都盛了差不多一样多。
然后用锅铲把煎好的鸡蛋从平底锅里铲起来，在每个碗里铺了一个。
最后他抓起案板上那一小堆葱花，均匀地撒在两个碗上，绿色的葱花落在浅黄色的汤面上，星星点点的，一看就很有食欲。
他把一个碗放在她面前，筷子搁在碗沿上，两根筷子并排，整整齐齐的。
然后把醋瓶往她那边推了推，又推了推酱油瓶。
“醋和酱油自己加。”他说，声音平平的，不像是特意在照顾她，倒像是平时习惯这样做。
李婷低头看着那碗面。
荷包蛋边缘煎得焦脆，有一圈深褐色的焦边，蛋黄还是溏心的，在薄薄的蛋白里微微晃动着，像一小颗橘黄色的琥珀。
葱花翠绿翠绿的，浮在清汤上面，有几粒黏在荷包蛋的边缘上。
面条是细面，每一根都白白净净的，被汤浸润着，但又不糊，根根分明，在汤里微微缠着，又轻轻散开。
汤的颜色是淡黄的，有一点油花浮在上面，很薄一层，被灯光一照反着一点点金光。
她拿起醋瓶，往碗里倒了一点。
醋滴落在汤面上，荡开一圈圈细小的涟漪，深色的醋液慢慢沉下去，在浅黄色的汤里晕开成一丝一丝的。
她又加了几滴酱油，酱油的颜色更深，落进汤里像几滴墨在水里化开一样，打着转散开。
然后她拿起筷子，夹起一箸面条，凑到嘴边吹了吹气，呼呼的，吹了两下，送进嘴里。
面条的软硬度刚好。
不软不硬，咬上去有弹性，但又不费牙。
麦面的原香很足，是那种很朴素的粮食味道，没有乱七八糟的调料味盖着。
清汤很鲜，她品了品，应该是用鸡架熬的底汤，熬了很久，鸡骨里的味道都熬出来了，清淡但回甘，咽下去之后嘴里还留着一股淡淡的肉香。
她嚼了两下，咽下去，又夹了第二箸。
她吃面的速度不快不慢，但每一口都吃得很认真，像是在品尝一道难得的美食。
其实这就是一碗普通的面，放了鸡蛋和葱花，用
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