第677章年前准备
第677章年前准备(第2/3页)
觉得这个提议好。
翌日，也就是腊月二十六，按照京市这边的习俗就是炖肉。
一大早，傅建廷就把前两天买的五花肉从窗台上拿进来，化了冻，切成大方块。
苏雅琴在厨房里烧了一大锅水，按照傅西洲以前的炖肉的做法，将葱段、姜片、八角、桂皮往里扔，满一锅底料。
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底料被热水浸透后，就出来香味了。
苏雅琴便说：
“建廷，肉切好了吗？切好了就放进来吧。”
“切好了。”
傅建廷端着搪瓷盆凑到灶台旁边，将五花肉码进锅里。
热水一漫上来，白沫子就冒出来了。
苏雅琴拿勺子一下一下撇着浮沫。
“妈，要炖多久？”
傅巧芯在旁边问。
“小火慢炖，少说俩钟头。”
灶膛里的蜂窝煤烧得正旺，锅盖一盖上，没一会儿整个院子都飘着肉香。
傅软软第一个坐不住了，从屋里跑出来，趴在厨房门口使劲吸鼻子。
“奶奶，肉肉好香呀，好了没？软软想吃。”
“急什么，还早着呢，你赶紧回屋内待着，别冷着了。”
苏雅琴看着馋嘴的小孙女儿，乐呵呵的。
傅软软不走，就蹲在门口等着。
傅建莘从屋里出来，闻了一鼻子，咽了口水。
“妈，中午能吃上不？”
“你这孩子咋那么馋呢，中午就只能吃一点。”
苏雅琴瞥了他一眼，拿起酱油瓶，往锅里倒了酱油，又搁了一勺糖，用铲子翻了肉。
“这色儿出来了，盖上吧，还得要炖会儿。”
肉炖到中午，苏雅琴揭开锅盖，拿筷子戳了一下，软烂透了。
她把肉捞出来，分装了两个铝盆。
一盆留着年三十吃，一盆搁窗台上冻着，是留着过年吃的。
锅里剩的肉汤没倒，苏雅琴切了一整棵白菜扔进去，又下了一把粉条。
“中午就吃这个，肉汤白菜粉条，管饱。”
一家人端着碗围在桌前，傅软筷子都拿不稳，一个劲儿往嘴里塞粉条。
乔夏雪给她夹了块肉，
“软软慢点吃，别噎着。”
傅建莘埋头吃了三碗，抬起头来打了个饱嗝。
“妈，这汤太香了，我还能再来一碗不？”
“锅里还有，自己盛去。”
苏雅琴看着儿子有些无语，这孩子也不知道从啥时候就变得那么能吃的。
傅建莘乐颠颠跑进厨房。
吃过饭后，苏雅琴又马不停蹄的开始炸猪油。
板油切成小块，冷锅下锅，小火慢逼油。
油渣在锅里滋啦响，慢慢缩小变黄。
苏雅琴拿漏勺把油渣捞出来，趁热撒了一层白糖，拌匀了装碟子里。
“软软过来。”
傅软早就在门口等着了，听见奶奶喊自己，就屁颠屁
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