第805章水煮鼻祖
第805章水煮鼻祖(第1/3頁)
第805章水煮鼻祖
“我會做，我來教你。”
沈知棠當即好為人師。
她想起來了，現在水煮係列的流派還未開創，什麼水煮魚、水煮牛肉，要到2000年以後流行。
但不可否認，水煮係列以麻辣鮮香、嫩滑的口味，立即征服了全國人民的胃口。
如果她現在做出這道菜，那開創水煮係列的鼻祖，豈不是成了她？
一想到這個就來勁。
“豆芽、青菜，這些是配菜，乾辣椒、花椒、薑、蒜、豆瓣醬，這些家裡都有嗎？”
沈知棠想了下水煮需要的配菜和調味料，問。
“有的，小小姐，這些家裡廚房都比較齊全，但辣椒和花椒，需要去現買，因為沈總都吃得比較清淡，這些調料以往就備得不多。
我剛才看了下，這些調料味道都不太新鮮了，還是去重新買比較好。”
“好，馬上叫人去買，我教你做水煮牛肉，你可看好了，以後還可以做水煮魚片，都很好吃。”
沈知棠隻要動嘴就可以了。
她指揮廚師片好牛後腿肉，再用蛋清、澱粉、生抽抓勻醃製。
豆芽和青菜則焯水撈出鋪在碗底……
一係列配料好了，這時，辣椒和花椒也買來了，沈知棠把它們和薑蒜等做成調味料，一起放在鍋中翻炒，直至炒出紅油，加入適量清水煮後，把牛肉片放入水中煮至熟透……
半小時後，一大盆水煮牛肉就做好了。
沈知棠倒了半碗，讓廚師試菜。
“太好吃了，這是我從未吃過的口味，雖然又辣又麻，但讓人欲罷不能。”
廚師的味覺最敏感了。
吃了幾口後，他頻頻點頭稱讚，大呼過癮。
“你覺得香港人會喜歡吃這種重口味嗎？”
沈知棠問。
“不好說，我想除了腸胃不太好的中老年人，還有腸胃嬌嫩的小孩，年輕人應該挺喜歡的。”
廚師坦誠地道。
“嗯，不愧是專業的，你的判斷挺準的。”
沈知棠點頭。
她吩咐廚師又做了兩個清淡的菜，一個是西紅柿炒雞蛋，一個是炒三絲，她最近在空間裡還種上了菌菇，一個是青椒炒牛肉。
這幾個清淡的菜，她是怕母親不敢吃辣而備的。
湯則是紅菇豆腐瘦肉湯。
等大家都回來時，正好菜也全部做好了。
“媽，這道水煮牛肉是麻辣味的，你要是不敢吃，就少吃點。”
以前沈月生病，什麼重口味都不能吃。
現在雖然她病好了，但沈知棠還是擔心她不敢吃辣的。
冇想到，沈月一聽有辣菜，卻是兩眼放光，開心道：
“我都十幾年冇有吃辣炒的菜了，以前是生病胃不好，不能吃，現在病好了，已經養成習慣，也就冇特意做。
今晚我倒是要試試。”
淩天見狀，一臉寵溺地道：
“你媽
（本章未完，請點擊下一頁繼續閱讀）