第075章：張山風的關心
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第075章：張山風的關心
每一次折疊都在麵團的內部形成新的層次，那些層次的邊緣正在持續地疊加，像一麵正在被緩慢折疊的織物正在被壓縮成更緊實的密度。
老周頭從灶臺那邊探過頭來看了一眼。“你揉了多久了？“
“十七天。“張山風說。張山風的目光冇有離開麵團，張山風的手指正在沿著麵團的邊緣把最後一點不平整的地方壓平。“第十七天。“
“天天來？“
“天天來。“
老周頭冇有再問。張山風把揉好的麵團放在案板上，用手掌蓋住，讓它醒一會兒。張山風從旁邊的筐子裡取出星果——青中透金，果皮緊實——放在案板邊緣。張山風拿起刀，把星果從中間剖開。刀鋒切入果肉時，張山風能感覺到那層阻力從果皮表麵向果核方向緩慢地減弱。果肉在刀鋒經過時裂開，露出淺金色的果心，斷麵處泛著一層正在緩慢被氧化覆蓋的光澤。張山風把果核去掉，用刀背把果肉壓成泥。按壓的動作不快，張山風壓完一層之後會停一下，看那層果泥的質地是否均勻了，然後用指腹沾了一點放進嘴裡，確認甜度。
“今天的甜度比昨天高了一分。“張山風自言自語。張山風往果泥裡加了半勺靈草蜜。張山風用勺子攪勻，然後把那團已經醒好的麵團擀開。擀麵杖在張山風手中滾動著，動作平穩、均勻。麵皮被擀到大約半指厚時，張山風把星果泥鋪在麵皮中央，用勺子背抹平，然後從四邊把麵皮折起來收口。收口處被張山風用手指仔細捏合，捏了三遍。
灶膛裡的火已經被調小了。蒸籠裡已經鋪好了一層濕潤的籠布，張山風把包好的星果糕放進蒸籠，蓋上蓋子。蒸汽在蓋子合攏的瞬間從籠縫中湧出，帶著正在釋放的熱度和星果被加熱後釋放的甜香。那股氣味從後廚散開，穿過食堂正廳，穿過走廊，穿過宿舍區與食堂之間那片靈草田。
張山風在蒸籠旁站著，雙手插在袖口裡。張山風冇有離開，張山風在那裡站了大約一炷香的時間。蒸籠邊緣開始冒出持續的水汽，說明裡麵的溫度已經穩定了。那層水汽從籠蓋邊緣持續地、均勻地向外釋放，像一枚正在被緩慢加熱的石頭正在釋放它積聚的熱量。
“好了。“老周頭的聲音從灶臺方向傳來。老周頭冇有看蒸籠，老周頭在看灶膛裡的火，但老周頭的語氣是確定的。
張山風掀開籠蓋。蒸汽在那瞬間猛地湧出，白霧在晨光中鋪開一層正在緩慢移動的麵紗。張山風等蒸汽散開之後，用竹夾把蒸好的星果糕夾出來。六塊，大小一致，表麵平整，泛著一層淺金色的光澤。張山風把星果糕碼進一隻青灰色的陶碟裡，碟子的邊緣有一條細長的深色紋路，讓張山風確認過很多
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