第八百三十三章專業
第八百三十三章專業(第2/3頁)
分了，一開始是做雞湯和小炒菜，後來增加了河鮮，再後來要買烏雞回家自己做的老熟客越來越多，乾脆又做起了賣活雞和屠宰業務。
再後來在一個饕餮的指點下，說反正雞湯都要熬著，那就多熬一鍋雞湯，炒一大鍋雞雜，賣麵和抄手，那利潤還要往上翻。
開店的老楊聽了，發現當真很受歡迎，收益能夠抵一個中午的營業額還多。
不過這樣掙錢他也受不了，於是他現在隻管掌勺，媳婦負責早餐下麵下抄手，又招了幾個白米老鄉過來幫著殺雞，跑堂，生意是越做越大了。
所以老楊兩口子對這個出主意的饕餮很感激，他要去掛賬，那是一點問題都冇有。
而且他們知道周至的口味，給小夥伴們上的都是麵和抄手，給周至上的是一大碗雞湯冒飯，外加一小份炒雞雜和一碟泡黃瓜。
“誒？肘子你吃的這是啥？好像冇見賣過啊。”
“本來就冇賣過，”老楊頭有些哭笑不得：“這是我們平時早上吃的，肘子他也喜歡，每次來有飯的話，他都選這個吃。”
“那你們乾嘛不賣呢？”張路刨根問底：“肘子喜歡吃的，應該很受歡迎吧？”
“你馬上就要學財經了，老是刨根問題，不知道什麼叫商業機密？”周至笑道：“蜀中早餐做利潤有個說法，叫做一包二麵三抄手，這是餐飲裡邊相當來錢的行當。”
“如果賣雞湯冒飯，這個價錢就不好定位，肯定得比雞雜麵和雞湯抄手要低，但是那樣一來就冇啥利潤了。”
“何況還要和已經成熟到不能在成熟的豆花飯爭奪同質市場，如此一來，雞湯冒飯被雞雜麵和雞湯抄手壓著，冇有價格優勢，被豆花飯逼著，冇有成本優勢，那還做啥呢？”
“其實以前在蜀都還真有做雞湯冒飯的，頗受歡迎。”周至喝了一口雞湯說道：“不過雞湯味道要好，那就得是一年的老土雞，現在老土雞價格越來越貴，土雞湯已經從風味早餐，進化到宴席大菜了。”
這個情況要在等二十年，才有雞湯米線之類的小吃重新回到市場，但是裡邊用了多少科技和狠活來控製成本，卻又要兩說了。
好在至少現在，老楊的雞湯還是非常正宗的，這頓早飯吃得大家都很滿意。
吃過飯大家來到棗陵橋，見到周至開回來的大車都很震撼。
在小夥伴心裡是冇有什麼路虎衛士1000這種概念的，就知道這是皮卡那麼大的一輛吉普車，上車都勉強用得上“攀登”二字的那種。
這車太合梁紅的口味了，等到周至上了取了遙控鑰匙按開車門，在小夥伴們眼裡又成了一把結結實實的“高科技”。
江舒意則拿下來很多港島和首都蜀都帶回來的小吃，大家也不需要回家打招呼，開心地鑽進車裡，朝
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